Geleneksel tatları sofralarınıza taşımak istiyorsanız, Amasya çöreği tam size göre. Cevizli yapısıyla kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi şenlendirecek bu lezzetli çöreği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım Amasya çöreği tarifi.
Sofralarınıza taze bir dokunuş katmak istiyorsanız, Tokat’ın komşu ili Amasya çöreği tam size göre. Bu geleneksel lezzet, cevizli yapısıyla hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Amasya çöreği tarifi. Bu pratik tarifle, lezzetli ve taze çörekleri evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler
100 gram tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık sulu yoğurt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
3-4 su bardağı un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur)
1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Hamurun Hazırlanması
Bir kapta tereyağını eritin ve geniş bir karıştırma kabına alın.
Üzerine sıvı yağ, yoğurt, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ilık suyu ekleyin ve instant mayayı da karışıma ilave edin.
Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Son olarak iri çekilmiş cevizleri ekleyip hamuru iyice yoğurun.
Hamurun Mayalanması
Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katı büyüklüğe ulaşması gerekecek.
Şekillendirme ve Pişirme
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın.
Tepsiye yağlı kağıt serin ve yuvarladığınız hamur bezelerini tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçak yardımıyla artı şeklinde kesikler atın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis
Pişen çörekleri fırından çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin.
Ilık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mayalama Süresi: Hamurun iyi mayalanması için ortamın ılık olmasına dikkat edin. Soğuk ortamlarda mayalanma süresi uzayabilir.
Hamurun Kıvamı: Unu eklerken dikkatli olun ve hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelmesini sağlayın. Çok katı bir hamur istemiyoruz.
Ceviz: Cevizleri iri çekilmiş olarak ekleyin ki çöreklerde belirgin bir doku ve lezzet versin.
Kesik Atma: Çöreklerin üzerine bıçakla kesik atmak, pişerken daha güzel kabarmalarını sağlar ve görsel olarak da hoş bir görüntü oluşturur.
Amasya Çöreğinin Faydaları
Amasya çöreği, cevizli yapısı ile enerji verici ve besleyici bir alternatiftir. Ceviz, içerdiği omega-3 yağ asitleri ile kalp sağlığına katkıda bulunur ve beyin fonksiyonlarını destekler. Geleneksel tariflerle beslenmek, hem kültürel mirasımızı korumak hem de sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek açısından önemlidir.
Sonuç
Amasya çöreği tarifi ile sofralarınıza lezzet ve geleneksel tatlar katın. Cevizli yapısıyla hem pratik hem de lezzetli olan bu çörek, kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin favorisi olacak. Bu kolay tarifle, Amasya çöreğinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
