Tokat'ta unutulmaya yüz tutan geleneklerden biri olan hamam kültürü, soğuk kış günlerinde yeniden canlanıyor. Hamam keyfi sonrası özel olarak hazırlanan keşkek, turşu, salata ve ayran eşliğinde misafirlere sunuluyor. Bu kültürel şölen, Tokat’a özgü bir deneyim sunarken geçmişle günümüz arasında bir köprü oluşturuyor.
Tokat’ta Hamam ve Keşkek Kültürü Neden Önemli?
Tokat kültüründe hamam ve keşkek, yıllar boyunca bir arada anılmıştır. Eski zamanlarda hamamda yıkananlar, dinlenme anlarında keşkek yiyerek bu özel deneyimi taçlandırırdı. Ancak günümüzde bu gelenek azalmış, yalnızca özel günlerde ve bazı organizasyonlarda yaşatılmaya başlanmıştır. Tokatlılar, hamam ve keşkek kültürünün yeniden canlanmasını ve genç nesillere aktarılmasını bekliyor.
Keşkek Nasıl Yapılır?
Keşkek, hazırlık süreciyle öne çıkan bir lezzettir. İşte Tokat usulü keşkek tarifi:
Malzemeler: Nohut, et, yarma, çemen, tereyağı, tuz ve baharat.
Nohut, bir gece önceden sıcak suda bekletilir.
Et ve nohut birlikte büyük bir tencereye alınır ve nohutlar hafif yumuşayana kadar haşlanır.
Üzerine yarma eklenir ve karışım kısık ateşte veya ekmek fırınında yaklaşık 4-5 saat pişirilir.
Çemen, az miktarda suda eritilip tereyağı ve baharatlarla karıştırılır ve yemeğe eklenir.
Keşkek, sıcak olarak servis edilir.
Tokat’ın Hamam Kültürü Neden Canlandırılmalı?
Hamamlar, yalnızca temizlik değil, aynı zamanda sosyal bir buluşma noktasıydı. Tokat’ta bu kültür, keşkek gibi geleneksel lezzetlerle birleşerek bir yaşam tarzına dönüşmüştü. Bu etkinlikler, yerel turizmi canlandırabilir ve Tokat’ın kültürel mirasına değer katabilir.