Evde yapılan yemeklerin tadı bir başkadır; özellikle sağlıklı ve lezzetli bir tarifi evde denemek mutfağınızı adeta bir şölene dönüştürür. Şinitzel sevenler için hazırladığımız bu fırında buttermilk tavuk şinitzel tarifiyle, hem damak zevkinize hitap eden hem de sağlığınızı koruyan bir seçenek sunuyoruz. Buttermilk’in yumuşak dokunuşu ve panko kaplamanın kıtırlığı ile hazırlanan bu tarif, dondurulmuş hazır şinitzel ürünlerine sağlıklı bir alternatif olarak karşınızda!
Fırında pişirildiği için daha az yağ kullanılarak hazırlanan bu şinitzel tarifi, aynı zamanda pratik oluşuyla da öne çıkıyor. Ailenizle paylaşabileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli şinitzel tarifini deneyin ve sağlıklı bir alternatif sunmanın keyfini çıkarın!
Fırında Buttermilk Tavuk Şinitzel İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk Göğüs Filetoları İçin:
2 adet tavuk göğüs (her biri ikiye bölünmüş olarak dört ince dilim halinde)
Buttermilk Marinasyonu İçin:
1 su bardağı krema (200 ml)
1/4 su bardağı süt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Tuz, karabiber
Kaplama İçin:
100 gram panko (kalın ekmek kırıntısı)
3-4 diş ezilmiş sarımsak
100 gram rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Tuz, karabiber
Fırında Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır?
1) Tavukları Hazırlayın:
Tavuk göğüslerinizi bir bıçak yardımıyla yan tarafından keserek inceltin. Böylece bir tavuk göğsünden iki ince dilim elde etmiş olacaksınız. Bu işlemi her iki tavuk göğsü için tekrarlayın ve toplam dört dilim tavuk elde edin.
2) Buttermilk Marinasyonunu Hazırlayın:
Bir karıştırma kabında krema, süt, limon kabuğu rendesi, limon suyu, üzüm sirkesi, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Hazırladığınız tavuk dilimlerini bu karışımın içerisine alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca marine edin. Buttermilk sosu, tavukların yumuşak bir kıvama gelmesini sağlayarak lezzetli bir doku kazandıracaktır.
3) Kaplama Karışımını Hazırlayın:
Geniş bir kapta panko (kalın ekmek kırıntısı), ezilmiş sarımsak, rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırarak kaplama harcını hazırlayın. Panko, fırında pişerken tavuklara kıtır bir doku kazandıracak ve enfes bir lezzet sağlayacaktır.
4) Tavukları Kaplayın:
Buttermilk sosunda dinlenmiş tavukları çıkarın ve hazırladığınız panko karışımına her iki tarafını da iyice bulayın. Tavuğun her yerinin kaplama karışımı ile kaplandığından emin olun; bu işlem, tavuğun fırında kıtır kıtır bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
5) Fırında Pişirin:
Fırın tepsinizin içerisine bir tel yerleştirin ve kaplamış olduğunuz tavukları bu telin üzerine dizin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Tavukların alt kısımlarıyla doğrudan temas etmeyeceği için altının da kıtır bir şekilde pişmesi sağlanacaktır. Pişirme süresini çok uzun tutmamak, tavukların kuru olmadan lezzetli bir şekilde kıtır kıtır kalmasını sağlayacaktır.
Fırından çıkan tavuk şinitzelleriniz altın renginde ve kıtır kıtır olacaktır. Bu nefis ve sağlıklı şinitzelleri, fırında patates veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Patates püresi veya sebzeli bir garnitür de bu enfes yemeğe eşlik edebilir. Dış kısmı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalan tavuklar, misafirlerinizden tam not alacak ve sofralarınızın baş tacı olacak.
Fırında Şinitzelin Sağlık Açısından Faydaları
Fırında pişirilmesi sayesinde bu tavuk şinitzel, kızartma yapılmadan lezzetli ve hafif bir alternatif sunar. Özellikle yağ tüketimini azaltmak isteyen veya dondurulmuş ürünler yerine evde sağlıklı yemekler hazırlamayı tercih edenler için ideal bir seçenektir. Buttermilk marinasyonu, tavuğa yumuşaklık katarak protein değerini korurken, fırında pişirme yöntemi sayesinde fazladan yağ eklemeye gerek kalmaz.
Besleyici ve Sağlıklı Bir Seçenek:
Panko ekmek kırıntıları ve parmesan peyniri, şinitzele lezzet katan sağlıklı malzemelerdir. Ayrıca sarımsak ve kırmızı biber gibi baharatlar, bağışıklığı destekleyen faydalar sunarak bu yemeği daha besleyici hale getirir. Fırında pişen şinitzel, düşük yağ oranı ile sağlıklı bir beslenme düzenine katkı sağlar.
Şinitzel tarifimizi deneyin ve mutfağınızda bu sağlıklı ve lezzet dolu alternatifi hazırlayın. Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilerle şinitzel yapmaya hazırsınız; fırını ısıtın, bu harika tarifi aileniz ve misafirlerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın! Şimdiden afiyet olsun!
