İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lazanya, kıymalı sosu, beşamel sosu ve kat kat lazanya yapraklarıyla her lokmada İtalya'yı sofralarınıza taşıyor. Bu klasik tarifle, evde otantik bir İtalyan lazanyası hazırlayabilir ve misafirlerinizi lezzetiyle büyüleyebilirsiniz. İtalyan şeflerin bile hayran kalacağı bu tarifi denemek için mutfağa buyurun!
Klasik İtalyan Lazanya Tarifi
Malzemeler:
12 lazanya yaprağı
500 gr kıyma
2 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
800 gr doğranmış domates
3 yemek kaşığı domates salçası
300 ml beşamel sos
200 gr rendelenmiş mozzarella
100 gr rendelenmiş parmesan
Tuz, karabiber, zeytinyağı
Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Fırını Hazırlayın: Fırını 180°C’ye ısıtarak önceden hazırlayın. Lazanyanın her katmanı mükemmel şekilde pişmeli.
Kıymalı Sosu Hazırlayın: Bir tavaya zeytinyağı ekleyip, soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Domatesleri ve salçayı ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Lazanya Yapraklarını Haşlayın: Kaynar suya biraz tuz ekleyip, lazanya yapraklarını 2-3 dakika kadar haşlayın. Bu işlem lazanyanın daha yumuşak olmasını sağlayacak.
Lazanyayı Katmanlayın: Fırın kabına önce bir kat beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Ardından kıymalı sostan bir kat yayın ve mozzarella peyniri ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
Son Katmanı Hazırlayın: Üst katmana beşamel sos sürüp, parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Fırına Verin: Fırına yerleştirdiğiniz lazanyayı 35-40 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olduğunda lazanyanız servise hazır demektir.
Servis Edin: Sıcak servis yapın ve bu nefis İtalyan lezzetini sevdiklerinizle paylaşın.
Lazanyanın Lezzet Sırrı
Lazanyanın sırrı, sosların doğru kıvamda hazırlanması ve katmanların eşit şekilde yerleştirilmesidir. Beşamel sosun kremsi yapısı ve domatesli kıyma sosunun yoğun aroması, her lokmada sizi İtalya’ya götürecek.
Sonuç
İtalyan mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan lazanya, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif ile sofralarınızı şenlendirecek. Kat kat dizilen lazanya yaprakları, beşamel sosun kremsi dokusu ve mozzarella ile parmesan peynirinin eşsiz uyumu sayesinde misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyeceksiniz.
