Çikolatalı donutlar, tatlı severlerin en çok tercih ettiği lezzetlerden biri. Pastanelerde sıkça rastladığımız bu tatlı halkaları evde yapmaya ne dersiniz? Amerikan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan donut, dünya genelinde oldukça popüler ve artık evde de kolayca yapılabiliyor. Çikolatalı kaplamasıyla özellikle çocukların favorisi olan bu tatlıyı kendi mutfağınızda yaparak ailenize ve sevdiklerinize tatlı bir sürpriz hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım çikolatalı donut tarifi!
Çikolatalı Donut Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
2 adet yumurta
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (soğutulmuş)
1/2 su bardağı şeker
30 gram yaş maya
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Üzeri İçin:
200-300 gram çikolata (parçalanmış)
Fındık parçaları veya renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Çikolatalı Donut Nasıl Yapılır?
1. Mayayı Hazırlayın:
Bir yoğurma kabına sütü, suyu, yaş mayayı ve şekeri alın. Maya eriyene kadar karıştırarak çözülmesini sağlayın. Bu karışım, donutların yumuşak ve kabarık olmasını sağlayacak.
2. Diğer Malzemeleri Ekleyin:
Karışıma yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin, ardından tekrar karıştırın. Unu ve tuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur kıvamını bulana kadar un eklemeye devam edin.
3. Hamuru Dinlendirin:
Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması yaklaşık 1 saat sürecektir. Bu süre sonunda hamur, hafifçe kabararak pofuduk bir doku kazanacaktır.
4. Hamuru Açın ve Kesin:
Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya donut kesme kalıbı kullanarak yuvarlaklar kesin ve ortasını daha küçük bir kalıp yardımıyla delerek donut şekli verin. Şekillendirdiğiniz hamurları unlanmış tezgaha dizin ve üzerini bezle örterek yarım saat kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
5. Donutları Kızartın:
Bir tavada sıvıyağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice kızdığında, donutları her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Donutları fazla yağını almak için peçeteye alabilirsiniz.
6. Çikolata Kaplama:
Çikolata parçalarını benmari usulü (kaynar su dolu bir tencerenin üstüne yerleştirilen bir kase içinde) eritin. Kızaran donutları çikolataya batırarak üzerini kaplayın. Çikolata kaplanan donutları bir ızgara teli ya da yağlı kağıdın üzerine alarak çikolatanın donmasını bekleyin.
7. Süsleme ve Servis:
Donutların üzerine dilerseniz fındık parçaları veya küçük renkli şekerlemeler serpebilirsiniz. Çikolatası donduktan sonra donutlar servise hazır!
Püf Noktaları
Hamurun iyi mayalanması, donutların yumuşak olması için önemlidir. Mayalanma sürelerine dikkat edin.
Donutları kızartırken yağı fazla ısıtmayın, aksi halde dışı çabuk kızarırken içi hamur kalabilir.
Benmari usulü çikolata eritme, çikolatanın pürüzsüz ve parlak bir kaplama sunmasını sağlar.
Çikolatalı donut, özellikle çocuklar ve tatlı severler için ideal bir tariftir. Hamurun mayalanması ve kızartılmasıyla evde taze bir donut keyfi yaşatır. Klasik donut tarifinin bu çikolatalı versiyonu, çayın ya da kahvenin yanında mükemmel bir ikram olarak sofralarınıza lezzet katar.
Artık dışarıdan donut almak yerine bu tarifi deneyebilir ve evde çikolata kaplı puf puf donutlar yapabilirsiniz. Tatlı bir kaçamak yapmak istediğinizde, bu çikolatalı donutlar hem gözlerinize hem de damaklarınıza hitap edecek. Evinizi pastane gibi kokutacak ve komşularınızı kıskandıracak bu enfes tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
