Bursa'nın eşsiz tatlılarından biri olan ve sütlü tatlıların kraliçesi olarak kabul edilen süt helvası, yumuşak iç dokusu ve kızarmış üst yüzeyi ile tatlı severlerin gönlünde taht kurmaya hazırlanıyor. Fırın sütlacını andıran bu lezzetli tatlı, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarife sahip. İşte, adım adım süt helvası yapımı için gereken malzeme listesi ve tarifin detayları:
Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı tereyağı (100 gram)
5 yemek kaşığı un (100 gram)
1 su bardağı toz şeker (200 gram)
1 paket vanilya
1 tane yumurta sarısı
Üzeri için 3-4 yemek kaşığı fındık içi
Yapılış Aşamaları:
Şekerli Süt Hazırlığı: İlk olarak, bir tencereye sütün yarısını alın ve şeker ilave ederek, şeker eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada sütün kaynaması gerekmiyor, önemli olan şekerin süt içinde tamamen erimesi.
Yumurtalı Karışım: Kalan sütü tencereye ekleyin ve içine yumurta sarısını kırın. Karışımı iyice çırpın ve soğumaya bırakın.
Un ve Tereyağı Kavurma: Bir tavada tereyağını eritin ve ardından unu ekleyin. Un hafif pembeleşene kadar kavurun. Burada unun kokusu çıkana kadar kavurmak önemlidir.
Sütün Eklenmesi: Kavrulmuş una yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Vanilya İlavesi: Helva kıvam almaya başladığında içine vanilyayı ekleyin ve fazla pişirmeden ocaktan alın.
Fırınlama: Helvayı küçük boy bir borcama veya tek kişilik toprak kaplara dökün. Fırının sadece üst pişirme özelliğini kullanarak, 200 derecede 20 dakika boyunca pişirin. Üzeri kızarana kadar fırında tutun.
Bu pratik ve lezzetli süt helvası tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlıya sahip olacaksınız. Üzeri kızarmış, içi ise yumuşacık olan süt helvası, Bursa'nın geleneksel lezzetlerinden biri olarak tatlı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Sıcak veya soğuk servis yaparak, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
