Çikolatalı makaron, hem görsel hem de lezzet olarak tatlı severlerin favorileri arasında yer alıyor. Fransız mutfağının zarif ve şık sunumuyla öne çıkan bu tatlı, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Yumuşacık bademli kabuğunun içindeki çikolatalı krema dolgusuyla çikolata tutkunlarını mest edecek çikolatalı makaron yapımının püf noktalarını, malzemeleri ve adım adım hazırlık yöntemlerini bu yazımızda bulacaksınız.
Malzemeler:
75 gram bayat yumurta akı
75 gram toz badem
150 gram pudra şekeri
30 gram toz şeker
10 gram şekersiz kakao
1 fiske tuz
1 çay kaşığı vanilya özü veya vanilin
Çikolatalı Makaron Yapımı:
Krema Hazırlığı: İlk olarak çikolatalı makaronun en önemli kısmı olan kremayı hazırlayın. Kremayı hafif ateşte ısıtın ve çikolataları ekleyip karıştırarak eritin. Karışımı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Yumurta Akı Çırpma: Yumurta aklarını cam veya metal bir kasede tuz ile birlikte düşük hızda çırpmaya başlayın. Köpürmeye başladığında, toz şekeri ve vanilya özünü yavaş yavaş ekleyin ve kıvam alana kadar çırpın.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Badem tozu, kakao ve pudra şekerini birlikte eleyin ve yumurta akı karışımına iki seferde ekleyin. Spatula yardımıyla karışımı söndürmeden yavaşça karıştırın.
Pişirme Öncesi Hazırlık: Hazırladığınız makaron hamurunu sıkma torbasına aktarın ve yağlı kağıt serili tepsiye 1 TL büyüklüğünde sıkın. Tepside yaklaşık 20 dakika dinlendirin, bu süreçte makaronların üzeri hafifçe kabuk bağlamalı.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 160 derece fırında makaronları yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden makaronların durumunu kontrol edin.
Soğutma ve Dolgu: Makaronlar piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, iki makaron parçasını hazırladığınız çikolatalı kremayla birleştirin.
Bu tarifle, çikolatalı makaron yapmanın zor olmadığını göreceksiniz. Makaronların kusursuz olması için en önemli püf noktalarından biri, malzemelerin doğru ölçülerde kullanılması ve yumurta aklarının iyi bir şekilde çırpılmasıdır. Ayrıca, makaronları pişirmeden önce yeterince dinlendirmek, mükemmel kabuk oluşumuna yardımcı olur.
Çikolatalı makaron, özel günlerde veya kendinizi şımartmak istediğinizde hazırlayabileceğiniz enfes bir seçenektir. Bu lezzetli ve şık tatlıyı evde yaparak sevdiklerinize sunabilir, çikolatanın ve bademin muhteşem uyumunu damaklarınızda hissedebilirsiniz. Afiyet olsun!
