Mutfakta zamanla yarışırken lezzetli ve pratik tarifler her zaman kurtarıcımız oluyor. Düdüklü tencerenin sihriyle hazırlanan et sote tarifi ise hem zaman tasarrufu sağlıyor hem de etin mükemmel kıvamda pişmesine olanak tanıyor. Geleneksel et sote tariflerine göre çok daha kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, çelik tencerede saatlerce pişirmeye son veriyor. İşte, mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacak muzlu bebe bisküvili pasta tarifi:
Malzemeler:
600 gram sotelik dana kuşbaşı eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
3 adet orta boy doğranmış yeşil biber
2 adet orta boy kabukları soyulmuş ve yemeklik doğranmış domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
½ tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı acı veya tatlı)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
Hazırlık Aşaması: Etinizi düdüklü tencerede pişirmeye karar verdiyseniz, etlerinizi oda sıcaklığında bekletin ve nemini kâğıt havlu yardımıyla alın. Etlerinizi mühürlemek için, her iki tarafına da tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştirin.
Mühürleme: Düdüklü tencerenizi orta ateşte ısıtın ve etlerinizi içine almadan önce bir miktar zeytinyağı ekleyin. Etlerinizi düdüklü tencereye alarak, her iki tarafını da mühürleyin. Bu işlem, etlerin dış kısmının hızla pişirilerek içindeki suların ve lezzetlerin hapsolmasını sağlar.
Soğan ve Biberler: Etleriniz mühürlendikten sonra, üzerine doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve Salçalar: Soğanlar pembeleşince, doğranmış domates, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Pişirme: Tüm malzemeleri düdüklü tencereye aldıktan sonra, sıcak suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ile kekik ekleyerek tatlandırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Servis: Pişirme işlemi tamamlandığında, düdüklü tencerenin buharını dikkatlice salın ve kapağını açın. Et sotenizi sıcak olarak servis edin.
Bu tarifle, düdüklü tencerenin pratikliğini ve lezzeti bir arada sunan mükemmel bir et sote hazırlayabilirsiniz. Yemeklik doğranmış sebzeler ve doğru baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, etin lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarıyor. Afiyet olsun!
