Un helvası, un, yağ ve şekerden yapılan bir Türk tatlısıdır. Genellikle sade olarak veya ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişlerle yapılır.
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
Yapılışı:
Bir tencereye sıvı yağı alın ve eritin.
Unu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi koyu kahverengi oluncaya kadar kavurmaya devam edin.
Şekeri ve sütü ekleyin ve karıştırın.
Şeker eriyene ve helva koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ceviz, fındık veya fıstık gibi kuruyemişlerle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
Unu çok fazla kavurmayın, aksi takdirde helva sertleşecektir.
Şekeri ve sütü ekledikten sonra ocağın altını kısın ve sürekli karıştırın.
Helva koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın ve servis yapın.
Sütlü Un Helvası: Bu tarifte suya ek olarak süt de kullanılır. Bu sayede helva daha yumuşak ve lezzetli olur.
Cevizli Un Helvası: Ceviz, fındık veya fıstık gibi kuruyemişler helvaya lezzet ve doku katar.
Şerbetli Un Helvası: Bu tarifte un, şeker ve sudan yapılan şerbetle pişirilir. Bu sayede helva daha koyu ve yoğun olur.
Afiyet olsun!
