Gıda, ilaç, kozmetik gibi birçok alanda kullanılan "dünyanın en pahalı baharatı" olarak adlandırılan safran bitkisi, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle beklenilenden 20 gün sonra çiçek açtı. 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip olan, Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılan, Osmanlı döneminde de önemini koruyan ve "dünyanın en pahalı baharatı" olarak adlandırılan safranın ağustos ayında ekimi yapılırken, ekim-kasım aylarında boyu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde toplanıyor. Kurak hava nedeniyle geç çiçek açan safranın bu yıl hasadı da geçtiğimiz yıllara göre kısa sürecek. Kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt, bağışıklık, hormon bozukluğu gibi hastalıklara iyi gelen ve mutluluk hormonu serotonin salgılanmasına yardımcı olduğu için dünyada mutluluk iksiri olarak da bilinen safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabiliyor.
Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği (SAFTİD) Başkanı Şebnem Urgancıoğlu Ergüder, gazetecilere yaptığı açıklamada iklim değişikliği nedeniyle safranın geç çiçek açtığını belirterek, “Bu demek oluyor ki işte artık 20’sine doğru başladıysa çiçeklenme Kasım’ın 15’ine kadar sürecek. Güzel dolu dolu bir safran dönemimiz olacak” dedi.
Safran Festivali’nin kente çok büyük katkısı olduğunu ifade eden Ergüder, “Yani safran aldığı coğrafi işaretle hele bu seneki Avrupa işaretinden sonra gerçekten aslında bu kadar yoğun geçmeyen bir dönemi şu anda şehirde yüzde 100’e varan doluluğa getirmemizi sağladı. Biz biraz önce toplantıda da bahsettim. Geçen sene gelen bir sunucumuz için bile bir odayı bulmakta güçlük çektik. Bu da bizim safranla ilgili festivali yaparken ki baştaki hedefimizle ilgili doğru noktaya ulaştığımızı gösteriyor” diye konuştu.
UNESCO DÜNYA MİRAS LİSTESİ’NDE YER ALAN KARABÜK’ÜN SAFRANBOLU İLÇESİYLE ÖZDEŞLEŞEN VE KİLOSU 250 BİN LİRAYI BULAN SAFRAN BİTKİSİ YAKLAŞIK 20 GÜNLÜK GECİKMENİN ARDINDAN ÇİÇEK AÇMAYA BAŞLADI.© İHA
“Gram fiyatının 250 lira olacağını umuyoruz”
İlçenin en büyük safran üreticisi olan İsmail Yılmaz, çiçeklenmenin artacağını aktararak, “Artık yüzlerce, binlerce çiçeği önümüzdeki günlerde tarlalarda görebileceğiz. Tamamen bu arz talep işi. Safrana talep çok var. Yani ürüne talep var. Muhtemelen yeni ürünün gram fiyatının 250 lira olacağını umuyoruz” dedi.
“Dünyanın çeşitli yerlerinden gelmek isteyen misafirlerimiz var”
Yılmaz, safran hasadının bu yıl geçen yıllara göre 10-15 gün daha az yapılacağını belirterek, “Büyük bir alanda 8 yıldır üretim yapıyorum. Üretim yaptığın Yukarı Çiftlik köyü bir turizm destinasyonu haline geldi. Yurt içinden çok gelen vatandaşımız var ama dünyanın çeşitli yerlerinden gelmek isteyen misafirlerimiz var” şeklinde konuştu.
Doktorluğu bırakıp safran ekimine başladı
Antalya’da doktorluğu bırakarak Safranbolu’ya yerleşip 3 dönümlük alanda safran yetiştirmeye başlayan Nail Eren, “Arkadaşlarla birlikte burada safran ektik. Başlangıç olarak 3 dönümlük arazide yaptık. Amacımız safranı çoğaltarak daha büyük arazilerde üretimini yapmak” dedi.
GIDA, İLAÇ, KOZMETİK GİBİ BİRÇOK ALANDA KULLANILAN "DÜNYANIN EN PAHALI BAHARATI" OLARAK ADLANDIRILAN SAFRAN BİTKİSİ, HAVA SICAKLIKLARININ MEVSİM NORMALLERİNİN ÜZERİNDE SEYRETMESİ NEDENİYLE BEKLENİLENDEN 20 GÜN SONRA ÇİÇEK AÇTI.© İHA
SAFRANBOLU TURİZM İŞLETMECİLERİ DERNEĞİ BAŞKANI (SAFTİD) ŞEBNEM URGANCIOĞLU ERGÜDER, GAZETECİLERE YAPTIĞI AÇIKLAMADA, İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ NEDENİYLE SAFRANIN GEÇ ÇİÇEK AÇTIĞINI BELİRTEREK, “BU DEMEK OLUYOR Kİ İŞTE ARTIK 20’SİNE DOĞRU BAŞLADIYSA ÇİÇEKLENME KASIM'IN 15’İNE KADAR SÜRECEK. GÜZEL DOLU DOLU BİR SAFRAN DÖNEMİMİZ OLACAK” DEDİ.© İHA
GIDA, İLAÇ, KOZMETİK GİBİ BİRÇOK ALANDA KULLANILAN "DÜNYANIN EN PAHALI BAHARATI" OLARAK ADLANDIRILAN SAFRAN BİTKİSİ, HAVA SICAKLIKLARININ MEVSİM NORMALLERİNİN ÜZERİNDE SEYRETMESİ NEDENİYLE BEKLENİLENDEN 20 GÜN SONRA ÇİÇEK AÇTI.© İHA
ANTALYA’DA DOKTORLUĞU BIRAKARAK SAFRANBOLU’YA YERLEŞİP 3 DÖNÜMLÜK ALANDA SAFRAN YETİŞTİRMEYE BAŞLAYAN NAİL EREN, “ARKADAŞLARLA BİRLİKTE BURADA SAFRAN EKTİK. BAŞLANGIÇ OLARAK 3 DÖNÜMLÜK ARAZİDE YAPTIK. AMACIMIZ SAFRANI ÇOĞALTARAK DAHA BÜYÜK ARAZİLERDE ÜRETİMİNİ YAPMAK” DEDİ.© İHA
