Tokat mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak bilinen Hira tatlısı, irmik ve yoğurdun mükemmel uyumuyla tatlı severlerin gönlünü fethediyor. Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün bir ürünü olan bu tatlı, özellikle Tokat'la özdeşleşmiş durumda. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Geleneksel ve Lezzetli: Hira Tatlısı
Hira tatlısı, irmikli tatlı severler için harika bir alternatif sunuyor. Tokat'ın geleneksel lezzetlerinden olan bu tatlı, çatalınızı batırdığınız anda yumuşacık kıvamı ve şerbetin tatlı aromasıyla damak çatlatan bir deneyim sunuyor. Ayrıca, ekonomik malzemeleri sayesinde her evde kolayca yapılabilir.
Bu tarif, bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen basit ve lezzetli bir tatlıdır. Yumuşacık dokusuyla Tokat'ta sevilen Hira tatlısı, tüm ailenin keyifle tüketebileceği bir tatlıdır.
Hira Tatlısı Tarifi ve Püf Noktaları
Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Tatlıyı dış kısmını bulamak için:
1 su bardağı irmik
Şerbet yapımı için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
Orta boy bir tencereye şeker ve su ekleyin ve ocağa alın. Şeker eridikten sonra, kaynamaya başlamadan ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Tüm hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Elinizi yağlayarak yuvarlamayı kolaylaştırabilirsiniz.
1 su bardağı irmiği boş bir kaba dökün ve hazırladığınız hamur bezelerini irmiğe bulayın.
İrmikle kaplanan hamurları, içerisine yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 25 dakika pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekmesi için tatlıyı bekletin.
Servis yaparken dondurma veya kaymak ekleyebilir, üzerine fındık, ceviz, Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
