Dr. Şeref Menteşe, bir iş insanı ve siyasetçi olarak çeşitli başarılar elde etmiş önemli bir isimdir. 19 Mayıs 1971'de Tokat Yeşilyurt Gündoğan köyünde dünyaya gelen Menteşe, ilk eğitimini köyünde tamamladı. 1980 yılında Almanya'ya taşınarak eğitimine Münih'te devam etti. Yüksek öğrenimini ise Köln'de sürdürdü. Babasının vefatı üzerine 1991 yılında eğitimini ara vererek iş hayatına atıldı ve 1993'te kendi işini kurarak ticarete giriş yaptı. Almanya, İsviçre, Fransa, Malezya, Türkiye ve Tanzanya Zanzibar'da ticari faaliyetlerine devam etti. Menteşe, lisans, yüksek lisans ve doktora çalışmalarını Malezya Kuala Lumpur'da bulunan SUNY Üniversitesi'nde tamamladı.

Sosyal çalışma alanlarında da aktif olan Menteşe, İGMG Avrupa Milli Görüş teşkilatlarında ve gençlik kollarında görev aldı. Yabancıların entegrasyon sorunları üzerine çalışmalar yürüttü. 1991-1998 yıllarında Refah Partisi Genel Başkanı Prof. Dr. Necmettin Erbakan'a Avrupa'da yaşayan Türk gençlerinin entegrasyonuna yönelik projeler geliştirdi. 2002'de Saadet Partisi'nden Tokat Milletvekili adayı oldu, 2015'te AK Parti'den Tokat Milletvekili aday adayı olarak görev aldı. 2019'da Yeniden Refah Partisi MKYK üyesi seçildi ve 2020'de tüm partideki görevlerinden istifa etti. 14 Ocak 2024'te Gelecek Partisi yönetim kuruluna seçildi. Ankara'da yaşayan Menteşe, evli ve üç çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce dillerinde çok iyi derecede bilgi sahibidir.