Tokat kebabının eşsiz lezzeti, yerel ve uluslararası gurmelerin dikkatini çekiyor. Tokat yöresine has bu özel kebap, taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, sarımsak ve pide ile hazırlanıyor. Coğrafi işaret tescili sayesinde 'dünya lezzet haritası'nda yer bulan bu muhteşem lezzet, özel ocaklarda pişiriliyor. Lokantalarda satılan kebabın yüksek fiyatları, birçok kişiyi kendi evinde Tokat kebabı yapmaya teşvik ediyor. Bu nedenle, bu özel kebap ocaklarına olan talep artmış durumda. Özellikle yurt dışında yaşayan Tokatlılar, anavatanlarının bu lezzetini özledikleri için sipariş veriyorlar. Ocaklar İngiltere, Almanya, Fransa ve Amerika gibi ülkelere gönderiliyor. Kebap ocaklarının fiyatları ise 2500 ile 3 bin lira arasında değişiyor.
