Türkiye genelinde etkili olan ani sıcaklık düşüşü ve zirai don, tarım sektörünü adeta felç etti. Tokat başta olmak üzere Malatya, Manisa, Kayseri ve Geyve gibi önemli üretim merkezlerinden gelen verilere göre, başta elma, kiraz, üzüm, erik ve kayısı olmak üzere birçok meyvede ciddi zararlar oluştu. Tarım uzmanları bazı bölgelerde hasarın yüzde 100’e kadar çıktığını ve yaz aylarında meyve-sebze fiyatlarında büyük artışlar yaşanabileceğini belirtiyor.
Milli Lezzetimiz Tehlikede: Sarma Yaprağına Hasret Kalabiliriz
Zirai don sadece meyveleri değil, üzüm yaprağı gibi yan ürünleri de vurdu. Özellikle sarma gibi geleneksel yemeklerin vazgeçilmezi olan asma yaprağında büyük kayıplar yaşandığı bildirildi. Tokat’ın simgesi haline gelen etli dolma, bat ve baklalı dolma gibi lezzetlerin en önemli bileşeni olan yaprak, bu yıl adeta altın değerine ulaşacak.
Sarma sever bir toplum olarak yaz aylarında yaprak bulmakta büyük zorluklar yaşayabiliriz. Üreticiler, önceki yıllarda yığınlar halinde satışa sunulan sarı kapaklı yaprak bidonlarının bu yıl boş kalacağını söylüyor. Üzüm bağlarının büyük oranda zarar gördüğü Tokat’ta, bu durum hem üreticiyi hem tüketiciyi endişelendiriyor.
Tokat’ta Asma Bidonları Boş Kalacak
Tokat’ta yıllardır geleneksel hale gelen yaprak hasadı bu yıl istenilen düzeyde gerçekleşemeyecek gibi görünüyor. Zirai don, bağların tomurcuk döneminde gerçekleştiği için verim büyük ölçüde düştü. Özellikle ev tipi üretim yapan köylüler, bu yıl bidonları doldurmakta zorlanacak.
Tokatlı üretici Hüseyin Durna, “Bağlarımızı korumak için elimizden geleni yaptık ama doğanın önüne geçilmiyor. Bu yıl belki de dolma yapamayacağız,” diyerek endişesini dile getirdi.
Fiyatlar Tavan Yapabilir
Tarım temsilcileri ve ekonomistler, yaşanan kaybın piyasaya ciddi şekilde yansıyacağını ifade ediyor. Zirai don nedeniyle ürün arzında yaşanacak düşüş, meyve-sebze ve yan ürün fiyatlarının hızla yükselmesine neden olacak. Asma yaprağının kilosu şuan 150-170 TL bandındayken, önümüzdeki dönemde bu fiyatın çok fazla artacağı öngörülüyor.
