Tarım ve Orman Bakanlığı, bugün itibariyle taklit ve hileli gıda listelerini artık anlık olarak elektronik ortamda tüketicilerle paylaşmaya başladı. Elektronik ortamda tüketiciye sunulan listede Tokat da yer aldı.
Listede Tokat Turhal'da Kevser markası, Yarım Yağlı Kahvaltılık Tost Peynirinde üründe Natamisin Tespiti ile uygunsuz olarak yer aldı.
NATAMİSİN NEDİR?
Natamisin özellikle peynirlerde küf ve maya üremesini engellemek amacı ile kullanılır. Dolayısıyla depolama esnasında ve rafta üründe küf maya gelişimi engellenerek dolaylı olarak ürün raf ömrüde uzatılmış ve mikotoksin oluşum riski engellenmiş olur.
Natamisin daha çok toprakta bulunan Streptomyces natalensisden fermentasyon ile üretilir. Gıdalarda kullanım genellikle sprey yöntemi ile yüzeye uygulanması veya salamura suyuna ilave edilmesi şeklindedir. Amerikada et ürünlerinde kullanımı henüz onaylanmamış olmakla birlikte süt ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
