Sarımsak, yemeklerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeker. Ancak doğru saklanmadığında hızla bozulabilir ve filizlenmeye başlayabilir. Peki, sarımsağı bozulmadan uzun süre nasıl saklayabilirsiniz? İşte sarımsağı taze ve kullanıma hazır tutmanın püf noktaları:
1. Serin ve Kuru Bir Yerde Saklayın
Sarımsağı saklamanın en iyi yolu, serin ve kuru bir alanda muhafaza etmektir. Buzdolabında saklamak yerine, havalandırması iyi olan serin ve karanlık bir yer tercih edilmelidir. Buzdolabı, sarımsakların filizlenmesine neden olabilir. Ayrıca sarımsağı soyulmamış halde tutmak, uzun süre taze kalmasını sağlar.
2. Zeytinyağı ile Dondurun
Soyulmuş sarımsakları saklamak için etkili bir yöntem de zeytinyağıyla dondurmak. Sarımsakları rendeleyip zeytinyağı ekleyin ve hava almayan kaplarda dondurun. Bu yöntem, sarımsağın hem lezzetini hem de tazeliğini korur. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, sarımsağın düşük asit içeriği nedeniyle hemen dondurulması gerektiğidir.
3. Sarımsak Tozu Yapın
Sarımsağı uzun süre saklamanın bir başka yolu da onu toz haline getirmektir. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın ve güneşte veya fırında kurutun. Ardından bu dilimleri toz haline getirerek, hava geçirmez kaplarda saklayın. Sarımsak tozu, tariflerde yoğun aroma sağlamak için mükemmel bir alternatiftir.
4. Turşu Yapın veya Dondurun
Soyulmuş diş sarımsakları dondurucu poşetlerinde saklamak da yaygın bir yöntemdir. Aynı şekilde sarımsaktan turşu yaparak da uzun süreli kullanım için hazırlayabilirsiniz.
