Akşam yemeği için lezzetli ve pratik bir seçenek arıyorsanız, mezgit tava tarifi tam size göre! Denizlerin sevilen lezzeti mezgit, tavada mısır unu kaplamasıyla kızardığında harika bir dış çıtırlık ve iç yumuşaklık sunar. Yanında bol yeşillikli bir salatayla servis edebileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir akşam yemeği için mükemmel bir alternatif. Üstelik mezgit tava tarifini hazırlamak oldukça kolay! İşte adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla mezgit tava tarifi:
Mezgit Tava Tarifi İçin Malzemeler:
1 kilo mezgit balığı
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı buğday unu
3 adet yumurta sarısı
Kızartmak için sıvıyağ (isteğe göre 1-2 yemek kaşığı tereyağı)
Tuz ve biber (isteğe göre)
Mezgit Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Balıkları Hazırlayın:
Mezgit balıklarını temizleyip ayıklayın. Ayıkladıktan sonra iyice yıkayın ve fazla suyun süzülmesi için bir süzgece alın. Balıkların iyice süzülmesi, kızartma sırasında yağ sıçramalarını azaltacaktır.
Unları ve Yumurtayı Hazırlayın:
Geniş iki ayrı tabağa mısır unu ve buğday ununu koyun. Buğday ununun üzerine bir miktar tuz ilave edip karıştırın. Ayrıca, yumurta sarılarını bir kasede çırpın. Bu karışım, balığa çıtır bir doku verirken lezzetini de artıracaktır.
Balıkları Paneleyin:
Hazırladığınız balıkları önce tuzlu buğday ununa bulayın, ardından çırpılmış yumurta sarısına daldırın ve son olarak mısır ununa bulayın. Mısır unu, mezgit balığını çıtır çıtır yaparken lezzetine de ayrı bir tat katacaktır.
Kızartma İşlemi:
Bir tavada sıvıyağı ısıtın. İsteğe göre 1-2 yemek kaşığı tereyağı da ekleyebilirsiniz; bu, balığa daha zengin bir aroma katacaktır. Yağ kızdığında mezgit balıklarını tavaya dizin. Orta ateşte, her iki yüzünü de altın sarısı rengine ulaşana kadar kızartın. Balıkları fazla yağ çekmeden çıtır çıtır hale getirmek için dikkatlice çevirin ve pişirin.
Servis Önerisi:
Kızarmış mezgitleri tavadan alın ve fazla yağlarını süzmek için bir peçetenin üzerine dizin. Bu, balıkların daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Mezgit tava, yanında bol yeşillikli bir salata ve limon dilimleriyle servis edildiğinde lezzetini ikiye katlar.
Püf Noktaları:
Balıkları un ve yumurta karışımlarına iyice bulayarak tüm yüzeylerinin kaplandığından emin olun. Bu, kızartma esnasında balıkların hem çıtır olmasını sağlar hem de lezzetini artırır.
Mısır unu, balığa ekstra çıtır bir doku kazandırır, ancak sadece buğday unuyla da hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz mısır unu miktarını artırarak daha da çıtır bir kaplama elde edebilirsiniz.
Balıkları fazla yağda bırakmamaya özen gösterin; kızartma işleminden sonra fazla yağını alarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Mezgit tava, hem pratikliği hem de lezzetiyle akşam yemeğinize keyif katacak bir tarif. Denizlerin göz bebeği mezgit, bu tarifle çıtır çıtır dış kaplaması ve içindeki yumuşak dokusuyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Üstelik, mezgit balığı tam bir protein ve omega-3 kaynağı olduğundan sağlıklı bir tercih de oluyor.
Sonbahar ve kış aylarında sofralarınıza deniz ürünlerinin en lezzetlisini getiren bu tarifi mutlaka deneyin. Ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşacağınız bu lezzet dolu mezgit tava, sofralarınızın yıldızı olacak. Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
