Tatlı severlerin favorisi haline gelen çikolatalı lava kek, hem lezzeti hem de göz alıcı sunumuyla sofraların vazgeçilmezi. Ani gelen misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hem pratik hem de etkileyici bir seçenek sunuyor. İçi akışkan çikolata ile dolu olan lava kek, dışı kıtır kıvamı ve yanında vanilya dondurma ile birlikte servis edilerek tatlı ihtiyacınızı en güzel şekilde karşılayacak.
Evde çikolatalı lava kek yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Doğru pişirme süresi ve malzeme ölçüleri ile lava kekleriniz tam kıvamında, içi akışkan dışı kıtır olacaktır. İşte, adım adım çikolatalı lava kek yapmanın püf noktaları:
Malzemeler:
200 gr bitter çikolata
150 gr tereyağı
3 yumurta
150 gr şeker
75 gr un
Bir tutam tuz
Vanilya dondurma (servis için)
Taze çilek (isteğe bağlı)
Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
Fırını Hazırlayın: Fırını 220°C’ye önceden ısıtın. Bu sıcaklık, lava kekin dışının kıtır olup içinin akışkan kalmasını sağlayacak.
Çikolatayı Eritin: Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Bu işlem, çikolatanın yanmadan homojen bir şekilde erimesini sağlayacaktır. Çikolata, lava kekin en önemli malzemesi olduğundan, doğru eritme işlemi lezzetin garantisidir.
Yumurta ve Şekeri Çırpın: Başka bir kapta, yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Karışımın köpürmesi, kekin kıvamını artırır.
Çikolata Karışımını Ekleyin: Erimiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurta-şeker karışımına yavaşça ekleyin. Bu aşamada karışımı dikkatlice ve yavaş yavaş ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
Unu ve Tuzu Ekleyin: Un ve tuzu karışıma ekleyin. Hamur karışımını fazla çırpmamaya özen gösterin; un, hamura yavaşça yedirilmeli ki kekin dokusu hafif ve akışkan olsun.
Sufle Kaplarına Dökün: Karışımı yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın. Bu kaplar, lava kekin dışının çıtır çıtır olmasını ve akışkan kıvamını korumasını sağlar.
Pişirme Süresi: Lava kekleri 10-12 dakika boyunca pişirin. Keklerin kenarları pişmiş ama içi akışkan kalmalı. Fırından çıkardığınızda hafifçe salladığınızda ortasının hala hareket ediyor olması gerekiyor.
Servis Önerisi:
Lava kekleri fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Vanilya dondurma ve taze çilek ile sıcak sıcak servis yapın. Sıcak lava kekin içinde akışkan çikolata, soğuk dondurma ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet uyumu adeta damaklarda şenlik yaratacak!
Bu tarif ile evde profesyonel tatlılar hazırlayabilir, hem kendinizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Çikolatalı lava kek, özel günlerinizde ya da tatlı bir sürpriz yapmak istediğiniz her anda en iyi tercihlerden biri olacak. Hem pratik hem de nefis bu tatlıyı denemek için hemen malzemeleri hazırlamaya başlayın!
