Japon diyeti, sağlıklı yaşam tarzını ve düşük kalorili beslenmeyi hedefleyen, son dönemlerde popülerlik kazanan bir kilo verme yöntemidir. Japonların geleneksel beslenme alışkanlıklarından esinlenen bu diyet, özellikle sağlıklı ve doğal yiyecekleri ön plana çıkarır. Diyetin temelini oluşturan besinler arasında sebzeler, balık, deniz ürünleri ve tam tahıllar bulunur. Japon diyeti, aynı zamanda yağ, tuz ve şeker tüketimini sınırlama amacı taşır. Bu yöntem, vücuda kaliteli besinler sağlayarak kilo verme sürecini hızlandırmayı hedefler. Diyet kapsamında sıkça tüketilen meyveler arasında portakal, elma, armut ve çilek yer alırken; ıspanak, lahana, brokoli ve havuç gibi çeşitli sebzeler de tercih edilir. Protein kaynağı olarak balık, deniz ürünleri, tofu ve edamame öne çıkar. Beyaz pirinç yerine daha sağlıklı alternatifler olan kahverengi pirinç veya quinoa kullanılır. Japon diyetinin en önemli özelliklerinden biri porsiyon kontrolüdür. Yemekler küçük porsiyonlarda servis edilir ve yavaş yavaş tüketilir. Ayrıca, yiyeceklerin pişirilmesinde sağlığı destekleyen çeşitli yöntemler kullanılır, böylece hem lezzetli hem de besleyici öğünler elde edilir.
