Dört Kaşık Çorbası, kış aylarında içinizi ısıtacak pratik ve lezzetli bir çorba tarifidir. Mercimek, pirinç ve bulgurun uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle soğuk günlerde sofranızda sıcacık bir başlangıç yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Üstelik, sadece dört temel malzemeyle hazırlanması sayesinde oldukça ekonomik ve zahmetsizdir.
Dört Kaşık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
Sosu İçin:
1 adet ince doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Dört Kaşık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemelerin Hazırlanması: Tencereye 1’er yemek kaşığı kırmızı mercimek, yeşil mercimek, pirinç ve bulgur koyun. Üzerine 6 su bardağı su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyenin Hazırlanması: Terbiyesi için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Karışıma 1 su bardağı ılık suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Terbiyenin Eklenmesi: Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu işlem, terbiyenin kesilmemesi için önemlidir. Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırarak çorbanın kaynamasına devam edin.
Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşince baharatları (toz kırmızı biber, nane, tuz, karabiber) ilave edin ve karıştırın. Hazırladığınız bu sosu kaynayan çorbaya ekleyin.
Çorbanın Son Halini Verme: Sosu ekledikten sonra çorbanızı bir taşım kaynatın ve altını kapatın. Dilerseniz üzerine biraz daha nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Servis: Sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmekle sunabileceğiniz bu çorba, sofranızın en beğenilen lezzetlerinden biri olacak.
Afiyet Olsun!
Püf Noktalar:
Terbiyeyi çorbaya eklerken kesilmemesi için yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Çorbayı daha koyu kıvamlı seviyorsanız, malzemeleri artırabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
