Dışarıda yediğiniz tavuk dürümleri unutun, çünkü bu tarifle evde kendi soslu tavuk dürümünüzü hazırlamak hem pratik hem de çok lezzetli! Tavuğun özel marinasyon sosuyla pişirilip, yumuşacık lavaşa sarıldığı bu tarif, hem ailecek keyifle yenebilecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bir lezzet şöleni sunuyor.
Lezzetli bir sos ve doğru pişirme teknikleriyle hazırlayacağınız bu tavuk dürümü, sumaklı soğan, kızarmış patates ve turşu ile servis ederek mükemmel bir öğün haline getirebilirsiniz. Artık dışarıdan dürüm siparişi vermek istemeyeceksiniz!
Soslu Tavuk Dürüm Tarifi
Malzemeler:
600 gr tavuk pirzola (kuşbaşı doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
2 adet büyük boy lavaş
Marine için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
Sunum için:
Kornişon turşu
Sumaklı kuru soğan
Patates kızartması
Maydanoz
Nasıl Yapılır?
Marine Sosunu Hazırlayın:
Geniş bir kasede domates salçası, biber salçası, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, kekik, toz kırmızı biber ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışım tavuğunuza muhteşem bir tat katacak.
Tavukları Marine Edin:
Kuşbaşı doğranmış tavukları hazırladığınız marine sosuna ekleyin ve güzelce harmanlayın. Tüm tavukların sosa iyice bulanmasına dikkat edin. Üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında en az 2 saat, mümkünse 4-6 saat dinlendirin. Bu, tavuğun tüm sosu içine çekmesini sağlayacaktır.
Sosu Hazırlayın:
Bir tavada tereyağını eritip domates salçasını ekleyin ve kavurun. Ardından baharatları, toz şekeri ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Sos kaynayana kadar pişirin, ardından ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
Tavukları Pişirin:
Marine ettiğiniz tavukları bir tavaya alın ve üzerine tuz ekleyerek pişirin. Tavuklar iyice pişene kadar orta ateşte soteleyin. Hafif kızarınca ocaktan alın.
Lavaşları Hazırlayın:
Lavaşlardan birini düz bir zemine serin. Hazırladığınız domatesli sosu lavaşın her yerine sürün. Ardından pişirdiğiniz tavukları orta kısmına yerleştirin. Üzerine turşu, sumaklı kuru soğan, kızarmış patates ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Lavaşı dürüm şeklinde sarın. Diğer lavaşı da aynı şekilde hazırlayın.
Servis:
Hazırladığınız nefis soslu tavuk dürümleri sıcak olarak servis edin. Yanında ekstra turşu ve patates kızartması ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Tavukları marine ettikten sonra en az 2 saat buzdolabında bekletmek, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Lavaşların içerisine sürülen domatesli sos, dürüme ekstra lezzet katacaktır. Sosu bolca sürmeyi unutmayın!
Sumaklı kuru soğan, dürümün lezzetini artıran bir dokunuş. Mutlaka eklemeyi deneyin.
Sonuç:
Evde soslu tavuk dürüm yapmak artık hiç olmadığı kadar kolay! Lezzetli marine edilmiş tavuklar, domatesli sos ve doyurucu garnitürlerle hazırlanan bu tarif, dışarıda yediğiniz dürümlerden çok daha lezzetli olacak. Üstelik malzemeleri kolayca bulunabilen ve yapımı pratik olan bu tarifi, dilediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz.
Bir kez denedikten sonra dışarıda tavuk dürüm yemek istemeyeceksiniz!
