Sodalı tepsi böreği, su böreğini aratmayan nefis tadı ve ekonomik yapımıyla sofralarınıza lezzet katacak bir tarif. Yapımı oldukça kolay olan bu börek, sadece birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken ya da çay saatlerine şık ve doyurucu bir tat ararken tercih edebileceğiniz bu börek, pratikliğiyle mutfakta zamandan tasarruf etmenizi sağlarken, lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanır.
İçindeki soda sayesinde böreğin dışı çıtır çıtır olurken, içi yumuşacık kalıyor. Üstelik bu tarifte kullanacağınız malzemeler oldukça ekonomik ve kolay bulunur. Eğer mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız, sodalı tepsi böreği tam size göre!
Sodalı Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler:
5 adet yufka
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz (peyniriniz tuzluysa eklemeyebilirsiniz)
Arası için:
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için:
1 şişe soda (maden suyu)
Sodalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Sosu Hazırlayın:
Derin bir kasede süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sostan bir miktarını (küçük bir kase) böreğin üzerine sürmek için ayırın.
Yufkaları Hazırlayın:
Böreği pişireceğiniz tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve kenarlarından sarkıtın. Diğer iki yufkayı parçalara ayırarak, her parçayı hazırladığınız sosa batırın ve tepsiye serin.
İç Harcı Ekleyin:
Üçüncü kat yufkayı serdikten sonra, üzerine ezilmiş beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz karışımını yayın.
Kalan Yufkaları Ekleyin:
Kalan iki yufkayı da parçalara ayırıp sosa batırarak tepsiye yerleştirin. Kenarlardan sarkan ilk yufkayı böreğin üzerine kapatın.
Sosu ve Sodayı Ekleyin:
Ayırdığınız sosu böreğin üzerine fırça yardımıyla sürün. Ardından bir şişe sodayı böreğin her yerine gezdirerek dökün. Bu aşamada böreğinizi biraz dinlendirebilirsiniz; bu, böreğin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Pişirme:
Böreği önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Böreğin çıtır çıtır olması için sodanın miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca üzerini kızartırken fırın ayarını kontrol etmeyi unutmayın.
Peynir olarak beyaz peynir tercih edebilirsiniz, fakat dilerseniz lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
Daha zengin bir iç harç için maydanoza ek olarak dereotu veya taze nane ekleyebilirsiniz.
Sonuç:
Sodalı tepsi böreği, pratikliği ve lezzetiyle özellikle kalabalık sofralar için harika bir alternatiftir. Su böreğinin zahmetli yapımından uzak, ama lezzet olarak ona yakın olan bu börek, her yaştan kişinin beğenisini kazanacak. Sodanın verdiği çıtırlık ve böreğin hafifliği sayesinde misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan bu tarif, çay saatlerinize ya da özel davetlerinize eşsiz bir lezzet katacak.
Hemen deneyin ve bu nefis böreği sofralarınıza taşıyın!
