Türk mutfağının dünyaca tanınan isimlerinden biri olan Tokat Zile doğumlu şef Ayvaz Akbacak, Kanal D ekranlarında her pazar saat 1245'te yayınlanan "Evrim Akın ile Ev Gezmesi" programının bu haftaki konuğu oldu. Renkli kişiliği ve etkileyici kariyeriyle dikkat çeken Akbacak, programda hem yaşam öyküsünü hem de mutfağa olan tutkusunu izleyicilerle paylaştı.
30 Yılı Aşan Gastronomi Serüveni
1979 doğumlu Ayvaz Akbacak, gastronomi serüvenine 1993 yılında İstanbul'da mütevazı bir esnaf lokantasında başladı. Zamanla Türkiye’nin en prestijli otel ve restoranlarında yönetici şeflik yaptı. İstanbul Üniversitesi Gastronomi Bölümü mezunu olan şef, dünya mutfağını yakından tanıma fırsatı bulduğu yabancı şeflerle birlikte çalışarak kendini geliştirdi.
Uluslararası Başarılarla Dolu Bir Kariyer
Ayvaz Akbacak’ın adını duyuran en önemli başarılarından biri Almanya'da düzenlenen IKA Gastronomi Olimpiyatları’nda Türkiye’yi temsil ederek dünya üçüncülüğü ve dördüncülüğü kazanması oldu. Ayrıca WACS (Dünya Aşçılar Birliği) lisanslı jüri üyesi olarak birçok ulusal ve uluslararası gastronomi yarışmasında da jüri üyeliği yaptı.
Televizyoncu, Yazar ve Danışman
Televizyon dünyasında da aktif olan Akbacak, 20 yılı aşkın süredir birçok kanalda yemek programları sundu ve çeşitli gazetelerde köşe yazıları yazdı. Sağlıklı yaşam konusuna da eğilen şef, Dr. Ender Saraç ile birlikte sağlıklı menüler geliştirerek bu alanda iki kitap kaleme aldı.
Marna Steak & Kebap ile Restoran Sahnesinde
İstanbul Yeşilyurt’ta Mehmet Butcher ile birlikte açtığı "Marna Steak & Kebap" restoranı, Türk ve dünya mutfağından seçkin lezzetleri bir araya getirerek gastronomi tutkunlarının ilgisini çekiyor.
Aile Hayatıyla da Gündemde
Mesleki başarılarının yanı sıra özel yaşamıyla da dikkat çeken Ayvaz Akbacak, oyuncu Derya Şen ile evlidir. Hem ailesine hem mesleğine tutkuyla bağlı olan Akbacak, Türk mutfağını dünyaya tanıtma misyonunu sürdürmeye devam ediyor.
