Mutfaklarımızdaki teflon tavalar günlük yemek pişirme işlerimizi kolaylaştıran ve yapışmaz özellikleri ile tanınan kullanışlı mutfak gereçlerindendir. Ancak bu tür tavaların sağlığımız için taşıdığı tehlikeler hakkında pek çok insanın haberi yoktur. Bu yaygın mutfak eşyalarının sağlığımız üzerinde beklenmedik tehlikeler taşıdığını biliyor muydunuz?
Teflonun kansorejen maddesi PFOA
Teflon tavaların üretiminde kullanılan Perfloroalkil asit veya kısaca PFOA olarak bilinen kimyasal madde uzun bir süre boyunca sağlık uzmanlarının dikkatini çekti. 2006 yılında Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı PFOA'nın insanlar için olası bir kanserojen madde olduğunu onayladı. PFOA kanser riskinin yanı sıra kadınlarda düşük riskini de artırabilir. Bu nedenle uzmanlar teflon tavaların kullanımını sınırlamanın önemini vurguluyor.
Yıpranmış teflon tavaların tehlikesi
Teflon tavaların yıpranmış veya çizilmiş olması daha büyük bir sorunun habercisi olabilir. Bu durum teflonun yapışmaz özelliğini yitirmesine neden olur ve yemeklerin yapışmasını önlemek için daha fazla yağ kullanmamıza yol açar. Ancak daha fazla yağ kullanmak sağlığımız için zararlı olabilir. Bu nedenle yıpranmış teflon tavalar kullanılmaması ve yüzeylerini çizecek sert mutfak eşyalarından kaçınılması önemlidir.
Uzmanlar özellikle yıpranmış ve çizilmiş teflon tavalar sağlık için büyük bir risk taşıdığını belirtmektedir. Bu tür tavalar yüzeylerinin çizilmesi sonucu kanserojen maddelerin oluşmasına yol açabilir. Bu nedenle tava yüzeyini çizecek sert mutfak eşyalarından kaçınılmalıdır. Ayrıca yemek pişirmeden önce tavanın yüzeyini korumak için az miktarda yağ kullanmak tavsiye edilmektedir.
Teflon tavaların ısıya tepkisi
Teflon tavalar aşırı ısıya maruz kaldığında tehlikeli hale gelebilir. Teflonun içeriğinde bulunan farklı bileşenler yüksek sıcaklıklarda ayrışarak havaya toksik kimyasalların salınmasına neden olabilir. Bu toksik kimyasalların solunması sonucunda geçici grip benzeri semptomlar ortaya çıkabilir bu da sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle teflon tavaların aşırı ısıdan kaçınılarak kullanılması önerilir.
Teflon alternatifleri ve güvenli kullanım ipuçları
Teflon tavaların sağlık riskleri azaltmanın birkaç yolu bulunmaktadır. İşte bu riskleri azaltmak için kullanabileceğiniz bazı ipuçları;
· Teflon dışı kaplamalı tava veya paslanmaz çelik gibi alternatif mutfak eşyalarını tercih etmek, sağlığınız için daha güvenli bir seçenek olabilir. Bu tür tavalar, aşırı ısıya daha dayanıklıdır ve sağlığınıza zarar verebilecek kimyasalları içermez.
· Teflon tavaları kullanırken orta sıcaklıkta pişirme işlemi yapmak, tavaların aşırı ısınmasını önler ve toksik maddelerin havaya salınma riskini azaltır.
· Teflon tavaları çizmeden kullanmak için metal mutfak eşyaları yerine plastik veya tahta malzemeler kullanmaya özen gösterin.
· Teflon tavaları diğer mutfak eşyalarıyla temas ettirmemeye özen gösterin. Tavanızı saklarken aralarına koruyucu bir tabaka eklemek, çizikleri önleyebilir.
Teflon tavaların bakımı
Teflon tavaların ömrünü uzatmak ve sağlıklı kullanımını sağlamak için düzenli bakım ve değiştirme önlemlerine dikkat etmek önemlidir. İşte bununla ilgili bazı öneriler;
· Teflon tavaları yıkarken sert sünger veya tel fırça gibi aşındırıcı temizlik malzemelerinden kaçının. Yumuşak bir bez veya sünger ile nazikçe temizleyin.
· Teflon kaplamalı tavaları metal mutfak aletleri ile kullanmaktan kaçının. Kaplamanın zarar görmesini engellemek için plastik veya tahta spatula gibi yumuşak malzemeleri tercih edin.
· Teflon tavaları üst üste koymaktan kaçının. Eğer depolama alanınız sınırlıysa tavalar arasına yumuşak bir bez veya kağıt havlu koyarak çizilmeleri önleyin.
· Teflon kaplamalı tavaların belirli bir ömrü vardır. Kaplama zamanla aşınır ve çizilir, bu da sağlık risklerini artırabilir. Eğer tavanızın kaplaması aşınmış veya çizilmişse, onu değiştirmeyi düşünmelisiniz.
· Sağlık açısından endişeliyseniz seramik veya döküm demir tavalar gibi teflon dışı alternatif mutfak eşyalarını düşünebilirsiniz. Bu alternatifler sağlığınıza daha az risk taşıyabilir.
