Ağustos ayının sonlarına doğru yaklaşırken Tokat’ta hanımların organik kışlık ürün hazırlıkları başladı. Tokat domatesinden salça yapımı için hummalı çalışma da başladı. 
Tokat Valisi Numan Hatipoğlu’nun eşi Uzman Psikolog Ayfer Hatipoğlu, İl Jandarma Komutanı J. Kd. Albay Bahri Bostancı’nın eşi Sema Bostancı, OKA Tokat İl Koordinatörü Mehlika Dicle, Turhal ilçe bürokratlarının eşleri Turhal Kaymakamı Ali Gökay'ın eşi Sümeyya Gökay ve Turhal Belediye Başkanı İlker Bekler'in eşi Emine Ülkü Bekler ile birlikte salça yapmak için kolları sıvadı. Başına Tokat Yazması bağlayan Ayfer Hatipoğlu önce domates ezdi sonra yakılan odun ateşinde salça yaptı.
Burada bir konuşma yapan Ayfer Hatipoğlu, “Tokat’ın domatesi Türkiye'de ilk 5 içerisinde. Özellikle sofralık domateste lezzetiyle eşsiz bir tada sahip. O anlamda da bu tadı salçayla birleştirmek istedik. Kadınlarımızın da el emeği göz nuru yaptıkları çalışmayla birlikte bugün bir arada bir araya geldik. Hem sosyalleştik hem de mutfağımıza bir katkı sunduk. Teşekkür ediyorum.” diye konuştu.
