Nohutun bu kadar lezzetli bir köfteye dönüşebileceğini biliyor muydunuz? İşte veganların favorisi olan falafel köfte tarifi! Doğu mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan falafel, nohutun besleyici değeri ve baharatların aromatik lezzetiyle harmanlanmış, et içermeyen bir köfte türüdür. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu lezzeti, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve adım adım hazırlık süreci:
Malzemeler:
1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
1/4 demet maydanoz
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Sos için:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Nohutları bir gece önceden ıslatın ve suyunu süzün. Rondoda nohut, doğranmış soğan ve sarımsakları karıştırın.
Karışıma maydanoz, taze soğan ve baharatları ekleyin. Rondoda iyice karıştırın.
Karışıma unu ekleyin ve yoğurun. Buzdolabında 1 saat bekletin.
Sos için süzme yoğurt, tahin, sarımsak ve limon suyunu karıştırın.
Nohut karışımından parçalar alıp yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın.
Köfteleri tahinli yoğurt sosla servis edin.
Bu lezzetli ve besleyici falafel köfteler, vegan mutfakta yeni bir soluk getirecek. İster ana yemek olarak ister atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Nohutun besleyici özelliği, baharatların eşsiz aroması ve yanında servis edilen tahinli yoğurt sosuyla falafel köfteler, tüm lezzet severler için vazgeçilmez bir seçenek olacak. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti keşfedin!
