Türkiye'nin zengin ve çeşitli mutfak kültürü, coğrafi işaretli pek çok lezzete ev sahipliği yapıyor. Bu lezzetler, yöresel tarifler ve malzemelerle hazırlanıyor ve bölgesel özellikleriyle öne çıkıyor. İşte Türkiye'nin dört bir yanından coğrafi işaretli ve mutlaka tadılması gereken yedi lezzet:
Kayseri Mantısı (İç Anadolu Mutfağı): Kayseri mantısı, ince açılmış hamurlar içerisine kıyma ve baharat karışımı doldurularak hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızıl biberli tereyağı dökülerek servis edilir. Kayseri'nin bu özel lezzeti, coğrafi işaret sayesinde korunuyor.
İzmir Kumru (Ege Mutfağı): İzmir'in ünlü sandviçi kumru, içerisine sucuk, sosis, kaşar peyniri, domates ve yeşillikler konularak yapılır. Kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen bu lezzet, İzmir'in coğrafi işaretli gururları arasında yer alıyor.
Urfa Kebabı (Güneydoğu Anadolu Mutfağı): Dana veya koyun eti ile hazırlanan Urfa kebabı, közlenmiş biberlerle lezzetlendirilir ve taze lavaş ekmeği ile servis edilir. Türkiye'nin kebap kültüründe önemli bir yere sahip olan Urfa kebabı, coğrafi işaretli bir lezzettir.
Hamsi (Karadeniz Mutfağı): Karadeniz bölgesinin en meşhur balığı olan hamsi, çeşitli pişirme yöntemleriyle sunulur. Trabzon ve Rize başta olmak üzere birçok Karadeniz şehrinde hamsi, bölgesel bir lezzet olarak öne çıkar.
İnegöl Köfte (Marmara Mutfağı): Bursa'nın İnegöl ilçesinin meşhur lezzeti olan İnegöl köfte, özel baharatlarla zenginleştirilir ve közlenmiş patlıcan, domates ve yeşilliklerle sunulur. Türkiye genelinde sevilen İnegöl köfte, coğrafi işaretli bir lezzettir.
Antep Baklavası (Akdeniz Mutfağı): Gaziantep'in ünlü tatlısı olan Antep baklavası, incecik açılan hamurlar arasına Antep fıstığı ve şerbet konularak yapılır. Türk mutfağının simge tatlılarından biri olan Antep baklavası, coğrafi işaretli olarak tescillidir.
Van Kahvaltısı (Doğu Anadolu Mutfağı): Van kahvaltısı, çeşitli peynirler, bal, kaymak, tereyağı, zeytin ve yöresel reçellerle zenginleştirilen bir kahvaltı tabağı sunar. Türk kahvaltı kültürünün en zengin örneklerinden biri olan Van kahvaltısı, coğrafi işaretli bir lezzettir.
