Madımak: Tokat ve Sivas’ın Gözde Yöresel Lezzeti
Tokat ve Sivas’ın vazgeçilmez yöresel lezzeti olan madımak, bu kez bambaşka bir özelliğiyle gündemde. Tokat mutfağında sıklıkla yer alan ve özellikle yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan madımak bitkisi, hem gıda hem de tıbbi alandaki faydalarıyla bilinirken, bu aileye ait yeni bir tür keşfedildi.
Polygonum Uysalii: Yeni Bir Tür Literatüre Girdi
Antalya’nın Akseki ilçesinde doğa gözlemcisi Fen Bilgisi Öğretmeni Süleyman Uysal tarafından keşfedilen bitki, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ), Giresun Üniversitesi (GRÜ) ve Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) bilim insanları tarafından incelendi. Yapılan detaylı araştırmalar sonucunda, bitkinin Polygonum ailesine ait yeni bir tür olduğu belirlendi ve Süleyman Uysal’ın adıyla “Polygonum Uysalii” olarak literatüre kazandırıldı.
Türkiye’ye Özgü Endemik Tür
Prof. Dr. Serdar Makbul, yapılan saha çalışmaları sonucunda bitkinin yalnızca Türkiye’de yetiştiğini ve tamamen endemik bir tür olduğunu ifade etti. İki yıl süren detaylı analizler neticesinde, bu yeni türün dünya üzerinde başka bir örneği olmadığı uluslararası bir bilimsel dergi aracılığıyla doğrulandı.
Madımak: Sağlık ve Ekonomiye Katkı
Polygonum ailesi, Anadolu’da hem tedavi hem de gıda alanında uzun yıllardır kullanılmaktadır. Madımak bitkisi, antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemi hastalıkları, şeker ve iltihaplı yaralanmalar gibi birçok rahatsızlıkta etkili olduğu biliniyor. Ayrıca, kozmetik sanayiinde yaşlanma karşıtı kremlerin üretiminde kullanılmakta ve gastronomik değeriyle ekonomik katkı sağlamaktadır.
Madımak ve Yeni Türün Önemi
Yeni keşfedilen Polygonum Uysalii’nin, yemek, ilaç ve kozmetik sanayinde kullanılma potansiyeli taşıdığı belirtiliyor. Tokat ve çevresinde yetişen madımak bitkisi, Türkiye’nin biyolojik çeşitliliği açısından da büyük önem taşıyor. Süleyman Uysal’ın keşfi, doğaya olan bireysel katkıların önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
