Kocaeli Tokatlılar Derneği, Tokat mutfağına ait birbirinden lezzetli 43 yemeği bir araya getirdiği "Tokat Yemekleri" kitabıyla büyük bir başarıya imza attı. Yemek yapmayı sevenler ve Tokat mutfağına ilgi duyanlar için hazırlanan bu rehber niteliğindeki kitap, Tokat’ın damak çatlatan lezzetlerini tanıtmayı hedefliyor.
Kocaeli’de açtığı işletmelerle dikkat çeken ve yakın zamanda İzmit merkezde açtığı 46 Zurna Dürüm markasıyla ses getiren Kocaeli Tokatlılar Derneği Başkanı Turan Şahin, dernek tarafından hazırlanan ülke mutfağına ve yemek tutkunlarına rehber olacak yeni kitapları Tokat Yemekleri’ni hakkındaki detayları En Kocaeli Gazetesi’yle paylaştı.
Kocaeli Tokatlılar Derneği'nden Yeni Bir Proje
Kocaeli Tokatlılar Derneği Başkanı Turan Şahin, derneklerinin YEDEP (Yerel Dernekler Projesi) kapsamında her yıl bir kitap çıkardığını belirtti. Daha önce “Onbeşliler Kocaeli’de” ve “Ozanlığın Türk Kültürü’ndeki Önemi ve Tokat” isimli iki kitap yayınladıklarını hatırlatan Şahin, bu yıl ise Tokat mutfağının birbirinden lezzetli yemeklerini tanıtan "Tokat Yemekleri" kitabını çıkardıklarını ifade etti.
Damak Çatlatan Lezzetler Kitapta
Turan Şahin, bu yeni kitapla Tokat mutfağını Kocaeli ve çevresindeki yemek severlerle buluşturmayı hedeflediklerini belirtti. Kitapta, Tokat’ın en bilinen yemeklerinden Tokat Kebabı, Tokat Pidesi, yaprak sarma, keşkek, bez sucuk, bat ve helle çorbası gibi yöresel lezzetler yer alıyor. Toplamda 43 farklı tarifin detaylı olarak fotoğraflarla desteklendiği bu kitap, Tokat mutfağını keşfetmek isteyenler için önemli bir kaynak niteliğinde.
YEDEP Projesi’nin Katkılarıyla Hazırlandı
YEDEP projesinin desteğiyle hazırlanan bu kitap, Tokat’ın gastronomi alanındaki zenginliklerini daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçlıyor. Kocaeli’de yaşayan Tokatlıların kendi yörelerine özgü lezzetleri unutmaması ve yaşatması için önemli bir adım atan dernek, bu projeyle büyük takdir topladı.
Kitaba Destek Verenlere Teşekkür
Şahin, kitabın hazırlanmasında emeği geçen Kocaeli Tokatlılar Derneği yönetim kurulu üyelerine, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'ne, Kocaeli Kent Konseyi'ne ve kitabın yazımında büyük emekleri bulunan yazar Alptekin Cevherli’ye teşekkürlerini sundu. Ayrıca Tokat İl Kültür Müdürlüğü’ne de bu projeye verdikleri destekten dolayı minnettar olduklarını ifade etti.
Tokat mutfağının zenginliği ve çeşitliliği, bu kitapla bir kez daha gözler önüne seriliyor. Yemek yapmayı sevenlerin ve yeni lezzetler keşfetmek isteyenlerin mutlaka kütüphanelerine eklemesi gereken bu kitap, hem Tokat’ın hem de Türkiye’nin gastronomi zenginliklerini tanıtmayı sürdürecek.
