Tokat’ı dünya üzerinde bir ülke ile özdeşleştirmek oldukça eğlenceli ve düşündürücü bir egzersiz. Gel biraz detaylı bakalım:
1. Nüfus ve Demografik Yapı
Tokat’ın nüfusu yaklaşık 600-650 bin civarında. Bu orta ölçekli, homojen bir topluluğa sahip olduğunu gösteriyor. Bu açıdan bakıldığında küçük ama kendine yetebilen ülkelerle benzerlik kurmak mümkün. Örneğin:
• Gürcistan ya da Arnavutluk gibi, nüfusu 2-3 milyon civarında olan, ama Tokat’ın yerel ölçekteki karşılığı olarak düşünülebilecek yapıda ülkeler. 
Tokat, geleneksel Türk kültürünü oldukça iyi korumuş bir şehir. Misafirperverlik, el sanatları, halk oyunları, türküler ve dini-mistik bir arka plan (örneğin Mevlevi ve Bektaşi etkisi) oldukça belirgin. Bu yönleriyle:
• İran ya da Azerbaycan gibi kültürel olarak derin ve geleneklerine bağlı ülkelerle örtüşebilir.
• Aynı zamanda Bosna Hersek gibi, Osmanlı’dan izler taşıyan, hem İslam kültürü hem de Avrupa ile iç içe geçmiş bir dokuya sahip ülkelere de benziyor. 
3. Yemek Kültürü
Tokat kebabı, bakla dolması, Zile pekmezi, cevizli sucuk gibi kendine has ve güçlü bir mutfak var. Doğal ürünlerin kullanımı, ev yapımı tariflerin yaygınlığı ve et-sebze dengesine dayalı lezzetleriyle:
• Lübnan ya da Gürcistan mutfağına benzer bir zenginliği var.
• Özellikle Gürcistan’da da üzüm, ceviz ve etli yemeklerin yoğunluğu dikkat çeker – tıpkı Tokat gibi.
Tokat hem dağlık hem de tarıma elverişli ovalara sahip, aynı zamanda nehirler ve ormanlar açısından da zengin. Bu çeşitlilik:
• Slovenya gibi küçük ama doğa olarak çok zengin ülkeleri hatırlatıyor.
• Aynı zamanda Ermenistan’ın coğrafyasıyla da benzerlik taşıyor: dağlar, nehirler ve tarihi kalıntılar iç içe.
Tüm bu başlıkları birleştirdiğimizde, Tokat en çok Gürcistan’a benzer diyebiliriz.
• Nüfus olarak küçük ama etkili,
• Kültürel olarak zengin ve geleneklerine bağlı,
• Mutfak açısından yerel lezzetleri ön planda olan,
• Doğal güzellikleriyle göz dolduran,
• Tarihi dokusuyla insanı zamanda yolculuğa çıkaran bir yer.
İkisi de hem eskiyle barışık hem de modern dünyaya göz kırpan yapılara sahip. Yani, Tokat bir ülke olsaydı büyük ihtimalle Gürcistan olurdu.