Son yıllarda Türkiye’de ve dünyada hızla yükselen mesleklerden biri de aşçılık. Özellikle televizyon programları, sosyal medyanın etkisi ve yüksek maaş fırsatları sayesinde bu meslek, gençler arasında cazip bir kariyer tercihi haline geldi. Aşçılık, sadece kariyer fırsatlarıyla değil, aynı zamanda yurt dışında çalışabilme avantajıyla da dikkat çekiyor.
Farklı Mesleklerden Geçişler Artıyor
Öğretmenler, mühendisler ve hatta yargı mensupları bile kariyer değişikliği yaparak aşçılık eğitimine yöneliyor. Show Haber’e konuşan Semi Çiloğulları, “Birçok farklı meslek grubundan insan, asıl tutkularının aşçılık olduğunu fark ediyor ve bu alana yöneliyor” ifadelerini kullandı. Mutfak, birçok kişi için bir tutku alanı haline geldi ve diğer meslek dallarını geride bırakmaya başladı.
Televizyon Programlarının Büyük Etkisi
Yemek temalı televizyon programları ve yarışmalar, aşçılığa olan ilgiyi artıran en önemli faktörlerden biri. Eğitmen şef Cemal Erbaş, son 5-6 yıl içinde medya sayesinde aşçılık mesleğinin daha geniş kitlelere ulaştığını belirtti. Şeflerin mutfak becerilerini sergilediği programlar, bu mesleği hem eğlenceli hem de prestijli bir seçenek olarak tanıttı.
Yüksek Maaş ve Yurtdışı İmkanları
Aşçılığın cazibesini artıran en önemli unsurlardan biri de yüksek maaşlar. Yeni başlayan bir şefin maaşı bile 3.000 dolardan başlarken, deneyimli şeflerin kazançları 8.000 ila 10.000 dolar arasında değişiyor. Semi Çiloğulları, özellikle yurt dışında çalışmanın aşçılar için büyük bir fırsat olduğunu vurguladı. Bu avantajlar, gençleri gastronomi eğitimi almaya teşvik ediyor.
Gastronomi Eğitiminde Neler Var?
Aşçılık eğitimi, geniş bir ders yelpazesine sahip. Geleneksel yemek tariflerinden dünya mutfağına, mutfak yönetiminden bıçak kullanma tekniklerine kadar kapsamlı bir eğitim sunuluyor. Eğitmen şef Cemal Erbaş, öğrencilere yalnızca pratik bilgi değil, aynı zamanda profesyonel mutfak ortamında yönetim becerileri de kazandırıldığını belirtti. Üniversitelerin gastronomi bölümleri ve aşçılık akademileri, gelecekte daha da popüler hale gelecek gibi görünüyor.
