Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kuymak, tereyağı ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan, kahvaltıların ve akşam yemeklerinin baş tacı bir yemektir. Kuymak, peyniriyle uzayan, tereyağıyla tatlanan, damaklarda unutulmaz bir iz bırakan özel bir tariftir. Bu tarif ile evinizde Karadeniz rüzgarlarını estirebilir, sevdiklerinize bu enfes lezzeti sunabilirsiniz.
Kuymak, sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanabilen, yapımı kolay ama bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Kahvaltılarda sıcak sıcak servis edebileceğiniz kuymak, akşam yemeklerinde de farklı bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacaktır. Özellikle tereyağı ve kolot peyniri ile yapılan kuymak, gerçek Karadeniz lezzetini evinize taşıyacak.
Malzemeler:
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su (oda ısısında)
1 kase kolot peyniri veya kaşar peyniri
1/2 çay bardağı kaynar su
1 silme tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını tercihen bakır bir tavaya alın ve eriyip köpürdüğünde üzerine mısır ununu ekleyin.
Mısır ununu rengi değişene kadar kavurun. Ardından bir su bardağı suyu ve tuzu ekleyin.
Suyu çekene kadar kavurmaya devam edin. Suyunu iyice çektikten sonra kolot peynirini ekleyin.
Peynir tamamen eriyene kadar ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Peynir eridikten sonra kaynar suyu ekleyin, suyu çektikten sonra uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın.
Tereyağı hafifçe yüzeye çıktığında kuymağınız servise hazırdır.
Kuymak, Karadeniz mutfağının en sevilen ve en özel yemeklerinden biridir. Tereyağının verdiği mis gibi koku ve peynirin uzayıp giden yapısı, bu yemeği benzersiz kılar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle kahvaltılarda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve malzemelerinin pratikliği ile kuymak, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Kuymağı kahvaltıda ya da ana yemek olarak servis edebilir, Karadeniz’in bu eşsiz lezzetini evinizde deneyimleyebilirsiniz. Misafirlerinizi bu harika lezzetle şaşırtın ve evde Karadeniz esintilerini yaşayın. Afiyet olsun!
