Türk mutfağının zengin tatları arasında yer alan ve kökeni Anadolu’ya dayanan Şıllık Tatlısı, şerbetlenmiş krepleri ve bol cevizli içeriğiyle tatlı severlere unutulmaz bir lezzet sunuyor. Bu tatlı, hem ekonomik hem de yapımı kolay olmasıyla öne çıkıyor. Her lokmada Anadolu’nun tarihini ve kültürünü sofranıza taşıyan bu tatlıyı, evinizde kolayca yapabilirsiniz. Şimdi, Şıllık Tatlısı’nın nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.
Şıllık Tatlısının Kökeni ve Özellikleri
Şıllık Tatlısı, eski adıyla "şileki," günümüzde hala aynı coşkuyla tüketilen geleneksel bir tatlıdır. Şerbetli ve cevizli yapısı, Anadolu mutfağının zengin mirasını yansıtırken, bu tatlıya kendine has bir tat kazandırır. Misafirlerinizin bir tabak daha isteyeceği bu tatlı, basit malzemelerle hazırlanabilmesi nedeniyle ekonomik bir alternatif sunar. Ayrıca, fıstıkla süslenerek daha da zenginleştirilen bu tatlı, görsel olarak da göz doldurur.
Kolay Şıllık Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
Krep için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çimdik tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı pekmez (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Diğer malzemeler:
Ceviz içi
Fıstık içi
Tarif:
Krep Hazırlığı: İlk olarak krep malzemelerinden süt, su ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın. Ardından, un ve tuzu ekleyip karışımda topak kalmamasına dikkat ederek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız harcı yağlanmış krep tavasına bir kepçe dökün ve krepleri arkalı önlü pişirin. Pişen krepleri gazete veya bez üzerine sererek soğumaya bırakın.
Şerbet Hazırlığı: Şerbet için su, şeker ve kullanılacaksa pekmezi bir tencereye koyup ocağa alın. Şerbeti bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyip ılımaya bırakın.
Tatlıyı Birleştirme: Soğuyan kreplerden iki tanesini alın, arasına ceviz içi serpin ve bu işlemi tüm krepler için tekrarlayın. Krepleri yuvarlak borcama yerleştirdikten sonra, tatlıyı baklava dilimi şeklinde kesin. Üzerine şerbeti döküp, fıstıkla süsleme yaparak servise hazırlayın.
Bu efsanevi Şıllık Tatlısı, şerbet ve cevizin mükemmel uyumunu her lokmada hissedeceğiniz, hem pratik hem de lezzetli bir tarif sunuyor. Misafirleriniz bu tatlıya bayılacak ve kesinlikle bir tabak daha isteyecekler. Bu lezzeti denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşarak sofralarınızı zenginleştirin. Afiyet olsun!
