Perde Pilavı: Gösterişli Sunumu ve Lezzetiyle Özel Günlerinizin Vazgeçilmezi
Perde pilavı, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gelen, hem göz alıcı sunumu hem de enfes tadıyla özel günlerin en çok tercih edilen yemeklerinden biridir. Bu geleneksel lezzeti evinizde hazırlamak, sanıldığı kadar zor değil. Bu detaylı tarif ile mutfağınızda adeta bir şef gibi perde pilavı hazırlayabilir, misafirlerinizi büyüleyebilirsiniz.
Perde pilavı, zengin malzemeleri ve etkileyici sunumu ile sofralarınızı şenlendirir. Tarih boyunca saray sofralarını süsleyen bu özel pilav, şimdi sizin sofralarınızı da süsleyecek. Bu tarif, perde pilavını adım adım kolayca hazırlamanızı sağlar ve herkesin beğenisini kazanır.
Perde Pilavının Hazırlanışı: Adım Adım Tarif
Perde pilavı yapmak, her ne kadar zahmetli gibi görünse de bu tarif ile oldukça basit ve keyifli hale geliyor. Malzemelerin özenle bir araya gelmesiyle oluşan bu enfes lezzet, hamurla kaplanan pilavın fırında pişmesiyle sonlanıyor. Sonuç ise hem göz hem de damakları şenlendiren bir şölen.
MALZEMELER
Pilav İçin:
4 kaşık tereyağı
2 bardak pirinç
1 adet haşlanmış tavuk (didiklenmiş)
3 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
Birer çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, yenibahar
100 gram çiğ badem
Hamuru İçin:
100 gram tereyağı
2 yumurta
3 kaşık yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 bardak un
TARİF
Hamurun Hazırlanması: Derin bir kapta tereyağı, yumurta, yoğurt ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç film ile sarıp bir köşede dinlenmeye bırakın.
Pilavın Hazırlanması: Bir pilav tenceresini tereyağı ile yağlayın ve soyulmuş bademleri tencerenin tabanına serpiştirin. Tencereyi buzdolabına koyup soğutun. Geniş bir tavada tereyağını eritin, dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin ve karıştırın. Son olarak didiklenmiş tavuğu ekleyin ve karıştırarak pilavı tamamlayın.
Pilavın Hamurla Kaplanması: Dinlenen hamurun dörtte birini ayırın, kalan kısmını açarak tencerenin tabanına ve kenarlarına serin. Hazırladığınız pilavı hamurun içine yerleştirin ve ayırdığınız hamuru açarak üstünü kapatın.
Pişirme: Hazırladığınız perde pilavını önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tencereyi dikkatlice ters çevirin ve servis tabağına alın. Dilimleyerek sıcak servis edin.
Sonuç
Perde pilavı, gösterişli sunumu ve lezzetiyle her zaman sofralarınızın yıldızı olacak. Bu geleneksel lezzeti evinizde hazırlayarak hem kendinizi hem de misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Adım adım anlatılan bu tarif ile perde pilavı yapmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Tadı damağınızda kalacak bu eşsiz yemeği denemek için geç kalmayın!
