Et köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kolayca hazırlanabilen ve her öğünle uyumlu olan et köfte, hem et severler hem de vejetaryenler tarafından sevilerek tüketilir.
Malzemeler:
500 gram yarım yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın.
Geniş bir kaseye kıymayı, soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
Köfteleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
Köftenin yumuşak olması için kıyma iki kez çekilmelidir.
Soğan rendelendikten sonra suyu iyice sıkılmalıdır.
Köfte harcına galeta unu yerine bayat ekmek içi de kullanılabilir.
Köfteler kızartılmak isteniyorsa, una bulanıp kızgın yağda kızartılmalıdır.
Afiyet olsun!
