Kadınbudu köfte, Türk mutfağının en özel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu köfte, sofralarınıza geleneksel bir tat katmak için harika bir seçim. Özellikle misafirlerinize sunmak için ideal olan bu tarif, damaklarda iz bırakacak ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunacaktır. İşte adım adım Kadınbudu köftenin yapılışı.
Kadınbudu köfte, köftenin farklı bir yorumu olarak, pirinç ve baharatlarla zenginleştirilen bir lezzet sunar. Kızartılmış dış kabuğuyla çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu köfte, özellikle ana yemek olarak tercih edilebilir. Şimdi bu nefis köftenin malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyelim.
Malzemeler:
500 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
Yapılışı:
Kıymayı Hazırlama: İlk olarak kıymayı ikiye bölün ve yarısını tavaya alın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. İnce ince doğranmış soğanı ilave edin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız karışımı derin bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
Pirinç Hazırlama: Ayrı bir tencerede pirinci yumuşayana kadar haşlayın. Pirinç tamamen yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
Köfte Harcının Hazırlanması: Soğuyan kıymanın üzerine haşlanmış pirinci ekleyin. Kıymanın kalan yarısını, unu ve yumurtayı da ilave edip iyice yoğurun. Karışım homojen bir hale gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. Yoğurduğunuz köfte harcını streç filmle kaplayarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Köftelerin Şekillendirilmesi: Buzdolabında dinlenen köfte harcını çıkarın ve yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp avuç içinde yassı şekil verin. Hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
Kızartma: Köfteleri kızartmak için tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis: Sıcak olarak servis yapın. Kadınbudu köfte, yanına pilav, patates kızartması veya salata ile servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek olarak sofralarınıza lezzet katacaktır.
Kadınbudu köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilebilecek bir tariftir. Bu eşsiz köftenin yapımı, düşündüğünüzden çok daha kolay ve pratik. Tarifimizi denediğinizde, lezzetli sonuçları görecek ve bu köfteyi sık sık yapmak isteyeceksiniz. Misafirlerinizi büyüleyecek ve onlara unutulmaz bir yemek deneyimi sunacak bu tarifi hemen deneyin!
