Türkiye'de kırmızı et fiyatları hızla yükseliyor. Son altı ay boyunca nispeten sabit seyreden fiyatlar, Kasım ayıyla birlikte ciddi bir artış gösterdi. Kasaplarda kıymanın kilogram fiyatı 650-680 lira, yerli dana kuşbaşı ise 700 liraya yükseldi. Marketlerde kıyma 420-450 lira, ithal dana kuşbaşı ise 550 liraya kadar çıktı. Uzmanlar, bu artışın yıl sonuna kadar kıyma fiyatının 700 lirayı aşmasına yol açacağını öngörüyor.
Süt İnekleri Erken Kesime Gönderiliyor
Fiyat artışlarının temel nedenlerinden biri süt ineklerinin erken kesime gönderilmesi. Yetersiz süt fiyatları, çiftçileri üretimden vazgeçmeye zorlarken, hayvan sayısındaki azalma et üretimini olumsuz etkiliyor. Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, “Yanlış tarımsal politikalar nedeniyle ülke kendine yeterlilikten uzaklaşıyor. İthalata bağımlı hale gelmek fiyat dalgalanmalarını artırıyor,” ifadelerini kullandı.
Yem ve Enerji Maliyetleri Tavan Yaptı
Son bir yılda yem fiyatları yüzde 70, enerji maliyetleri ise yüzde 50’ye varan oranlarda artış gösterdi. Bu durum, hayvancılık sektörünün sürdürülebilirliğini tehdit ediyor. Kasapların iş yapma kapasitesi azalırken, tüketiciler de artan fiyatlar karşısında alım gücünü kaybediyor.
Yerli ve İthal Et Kalitesindeki Fark
Marketlerde satılan ithal etlerin yerli etler kadar kaliteli olmadığını belirten Yalçındağ, bu durumun fiyat farkına yansıdığını söyledi. Kasaplar, yerli ürünlere yönelmenin hem kalite hem de sürdürülebilirlik açısından kritik olduğunu vurguluyor.
