Tava böreği, özellikle kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak pratik bir tariftir. Günün her öğününde keyifle tüketebileceğiniz bu börek, misafirleriniz için de ideal bir ikram seçeneği olacak. Hazır yufka kullanarak kısa sürede yapabileceğiniz tava böreği, lezzetiyle saatlerce uğraşılmış hissi verecek. Peynirli veya patatesli olarak hazırlayabileceğiniz bu börek, her defasında mükemmel sonuç verir ve sofralarınızın vazgeçilmezi olur.
Tava Böreği
Tava böreği, adından da anlaşılacağı gibi tavada pişirilen, pratik ve lezzetli bir börek çeşididir. Klasik fırında pişen böreklerden farklı olarak, bu tarifte ocakta pişirme yöntemi kullanılır ve bu sayede kısa sürede hazırlanabilir. Hem peynirli hem de patatesli olarak yapılabilen tava böreği, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya günün herhangi bir zamanında servis edilebilecek harika bir tariftir. Hazır yufka kullanarak hızlıca yapabileceğiniz bu börek, yumuşak dokusu ve çıtır kenarlarıyla herkesi kendine hayran bırakır.
Tava Böreği İçin Malzemeler:
3 adet yufka
250 gram beyaz peynir
Yarım demet dereotu
1,5 su bardağı süt
3/4 çay bardağı ayçiçek yağı
Tava Böreği Nasıl Yapılır?
1. Harcın Hazırlanması:
İlk olarak dereotunu ince ince doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın. Peynirin kıvamını ve lezzetini daha yoğun bir hale getirmek için tercihinize göre lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacak.
2. Yufkanın Hazırlanması:
Büyük bir tavayı yağlayın ve bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya serin. Ayrı bir kapta süt ve ayçiçek yağını karıştırarak yufkaları ıslatmak için kullanacağız. Tavaya serdiğiniz yufkanın üzerine bu karışımdan biraz dökerek hafifçe ıslatın.
3. Kat Kat Yufka:
İkinci yufkayı elinizle küçük parçalara bölerek tavanın içindeki yufkanın üzerine serpin ve yine sütlü karışımdan dökerek yufkayı ıslatın. Aynı işlemi üçüncü yufkada da tekrarlayın. Her katın arasına sütlü karışımı dökerek, böreğinizin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayın.
4. Harcı Yerleştirme:
Hazırladığınız peynirli dereotu karışımını tavaya serdiğiniz yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın. İsterseniz bu aşamada patatesli bir iç harç da kullanabilirsiniz. Patatesli yapmak isterseniz haşlanmış patatesleri rendeleyip baharatlarla tatlandırarak kullanabilirsiniz.
5. Böreğin Üst Katmanı:
Son yufkayı yine küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları üstüne kapatın. Kalan sütlü karışımı da üzerine gezdirerek yufkanın her tarafını güzelce ıslatın. Bu işlem böreğin dış kısmının çıtır, iç kısmının ise yumuşak olmasını sağlayacak.
6. Pişirme:
Tava böreğini kısık ateşte her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Alt tarafı kızardıktan sonra dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Böreğinizin her iki yüzeyi de altın sarısı bir renk aldığında ocaktan alın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Yufkaları ıslatırken süt ve yağ karışımını eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin, böylece börek yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Böreğin altını ve üstünü eşit şekilde pişirmek için kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirmeyi unutmayın.
Dilerseniz peynir harcına pul biber, karabiber ya da sevdiğiniz baharatları ekleyerek böreğinize farklı tatlar katabilirsiniz.
Sonuç:
Tava böreği, hızlı ve pratik bir kahvaltı veya çay saati için mükemmel bir alternatiftir. Hazır yufka kullanarak hazırladığınız bu börek, hem kolay yapılması hem de lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Kahvaltı sofralarınıza pratik bir şekilde lezzet katmak ya da misafirlerinizi etkileyici bir tarifle ağırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre!
Afiyet olsun!
