Mutfakta yeni bir lezzet macerasına atılmaya hazır mısınız? Tahinli rulo çörek, kahvaltıdan çay saatine kadar her anınıza eşlik edecek, yumuşacık dokusu ve tahinin benzersiz aromasıyla damaklarınızı şenlendirecek bir tarif. Hem kolay hazırlanışı hem de misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir tat olması nedeniyle bu tarif, mutfakta sıkça yapacağınız favorileriniz arasında yerini alacak. Haydi, şimdi bu leziz çöreğin yapım aşamalarına adım adım göz atalım.
Tahinli çörekler, Türk mutfağında sevilen tatlı çöreklerden biri olarak bilinir. Tahinin zengin aroması, hamurun yumuşak dokusuyla birleştiğinde ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, sizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu çörekler, her ısırıkta adeta bir lezzet şöleni yaşatıyor.
Malzemeler:
20 gram yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1/3 su bardağı şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı ılık süt
50 gram margarin
İçi İçin:
1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı şeker
Üstü İçin:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması: Tahinli rulo çörek tarifimize başlamadan önce, mayayı ılık sütün içinde eriterek aktivasyonunu sağlayalım. Maya eridikten sonra, üzerine tuz, şeker, yumurta ve margarini ekleyelim. Bu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu ekleyelim ve orta sertlikte bir hamur elde edelim.
Hamurun Mayalanması: Elde ettiğimiz hamurun mayalanması için, hamuru yoğurma kabının içine koyup üzerini örtelim ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Bu süre zarfında hamur hacmini iki katına çıkaracaktır.
İç Harcın Hazırlanması: Hamurumuz mayalanırken, iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir kabın içine tahini ve şekeri koyarak iyice karıştıralım. Karışımın homojen bir kıvam almasına dikkat edelim.
Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım ve gazını almak için birkaç dakika yoğuralım. Ardından hamuru merdane yardımıyla 30x50 cm boyutlarında açalım. Hazırladığımız tahinli iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayalım. Hamurun uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım.
Tepside Bekletme: Rulo şeklinde sardığımız hamuru, yaklaşık 3 cm genişliğinde parçalar halinde keselim ve bu parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Çöreklerin kabarması için ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika bekletelim.
Üzeri İçin: Bekletme süresinin ardından çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, çörekler altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Servis: Pişen çörekleri fırından alıp soğumasını beklemeden servis edebilirsiniz. Bu yumuşacık tahinli rulo çörekler, kahvaltı sofralarınıza ve çay saatlerinize bambaşka bir tat katacak. Her lokmada tahinin enfes lezzetini hissedeceksiniz.
Bu tarif, evde yapabileceğiniz en pratik ve en lezzetli çöreklerden biri olarak mutfak repertuarınıza girmeye aday. Yumuşacık dokusu ve tahinin tatlı aromasıyla bu çörekler, misafirlerinizi de kendine hayran bırakacak. Tarifimizi deneyin, sofralarınıza lezzet katın ve bu eşsiz tatla sevdiklerinizi mutlu edin!
