Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen çıkan ve MasterChef sayesinde daha da ünlenen Sakala Çarpan Çorbası, hem lezzeti hem de hikayesi ile dikkat çekmekte. Afyonkarahisar başta olmak üzere birçok yörede farklı isimlerle bilinen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunuyor.
Anadolu mutfağının sıcak ve samimi lezzetlerinden biri olan Sakala Çarpan Çorbası, ismiyle merak uyandırıyor ve tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Bu özel çorbanın tarifi, MasterChef'te tanıtıldıktan sonra pek çok yemek severin ilgisini çekti. Geleneksel ve besleyici bu çorbanın yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şu şekildedir:
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı erişte
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı margarin
Hazırlık Süreci:
Mercimekleri Hazırlama: Mercimekler, sabah erken saatlerde sıcak suya koyularak akşama kadar bekletilmelidir. Bu işlem, mercimeklerin pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Soğan ve Domates İşlemi: Soğanlar küçük küçük doğranır ve yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş domatesler eklenir ve domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
Çorbanın Pişirilmesi: Salça çorbaya eklenir ve karıştırıldıktan sonra su ilave edilir. Su kaynamaya başladığında mercimekler ve erişteler çorbaya eklenir. Erişteler iyice şişene kadar pişirilir.
Final Dokunuşları: Çorba ocaktan alınmadan kısa bir süre önce nar ekşisi ve margarin eklenir ve bir taşım daha kaynatılır. Bu işlem, çorbanın lezzetinin artmasını ve daha aromatik olmasını sağlar.
Bu özel ve lezzetli çorba, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, bol vitaminli ve iştah açıcı bir seçenek olarak sofralarımızı süslüyor. MasterChef'ten ilham alınarak hazırlanan Sakala Çarpan Çorbası tarifi ile Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet olsun!
