Anadolu’nun köklü mutfak kültüründen gelen Ovmaç Çorbası, özellikle kış aylarında sofralarımıza sıcak bir dokunuş katıyor. Domates, salça ve un gibi temel malzemelerle yapılan bu lezzetli çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir temsilcisi olan Ovmaç Çorbası, pratik yapımı sayesinde herkesin kolayca deneyebileceği bir tarif.
Bu tarifle, Anadolu’nun asırlardır süregelen lezzetlerini evinize taşıyabilir, damak tadınıza uygun baharatlarla kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz. İşte adım adım Ovmaç Çorbası’nın tarifi!
Ovmaç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
2 litre su
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)
Pul biber (isteğe göre)
Kuru nane (isteğe göre)
Hamur İçin:
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Bir fiske tuz
Ovmaç Çorbası Tarifi Adım Adım:
Yağı Eritin ve Domatesleri Pişirin:
Tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup eritin. Ardından domatesleri rendeleyerek eriyen yağın üzerine ekleyin. Domatesleri birkaç dakika güzelce pişirin.
Salçayı Ekleyin:
Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın. Salçanın rengi ortaya çıkana kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Su ve Baharatları Ekleyin:
Tencereye 2 litre suyu ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi damak tadınıza göre ilave edin. (Baharatları isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.)
Hamuru Hazırlayın:
Derin bir kaba 1 adet yumurtayı kırın. 1 su bardağı unu ve bir fiske tuzu ekleyin. Elinizle ovarak parçalı bir hamur elde edin. Hamur, küçük ve kırıntı şeklinde olmalıdır.
Hamurları Çorbaya Ekleyin:
Kaynayan çorba suyunun içine hazırladığınız hamurları yavaş yavaş ilave edin. Hamurların pişmesi için çorbayı 5-6 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Servis:
Hamurlar pişince ocağı kapatın ve çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine isteğe göre kuru nane serpiştirerek lezzet katabilirsiniz.
Ovmaç Çorbasının Sıcaklığını Sofranıza Taşıyın!
Ovmaç Çorbası, hem pratik yapımı hem de ev yapımı lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Geleneksel tatlardan vazgeçmeyenler için ideal bir seçenek olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Doyurucu ve besleyici yapısıyla çocukların da severek tüketeceği bir tarif.
Bu tarifte kullanılan domates ve salça, çorbaya eşsiz bir aroma katarken, un ve yumurtayla yapılan hamur, çorbanın kıvamını mükemmel hale getiriyor. Üstelik baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak çorbayı kişiselleştirebilirsiniz. Geleneksel Anadolu mutfağının bu lezzetini mutlaka denemelisiniz!
