Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında ferahlamak için en popüler seçeneklerden biri, Adana'nın geleneksel lezzeti Bici Bici'dir. Hem hafif hem de serinletici bu tatlı, özellikle Adanalılar tarafından sıcak havalarda tercih edilmektedir. Seyyar satıcıların sokaklarda sunduğu bu eşsiz tatlıyı, evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki, Bici Bici nasıl yapılır? İşte bu serinletici lezzetin detaylı tarifi ve gerekli malzemeler.
Bici Bici Malzemeleri
6 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 litre su
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet büyük boy muz
1 su bardağı gül suyu
1 damla kırmızı gıda boyası
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı rendelenmiş buz
Bici Bici Tarifi
Muhallebi Hazırlığı: İlk olarak su ve nişastayı bir tencereye alın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve borcam ya da geniş bir tepsiye dökerek buzdolabında en az 4 saat kadar dinlenmeye bırakın. Muhallebi, bu sürede katılaşacak ve kare şeklinde kesilebilecek kıvama gelecektir.
Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için bir kaba gül suyunu, kırmızı gıda boyasını ve pudra şekerini ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra bu karışımı da buzdolabında soğutmaya bırakın. Gıda boyası, şerbetin canlı bir renge sahip olmasını sağlar ve tatlıya görsel bir zenginlik katar.
Servis Aşaması: Dinlenmiş muhallebiyi kare parçalar halinde kesin ve servis kaselerinin tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve rendelenmiş buz ekleyin. Son olarak tatlıyı dilimlenmiş muz ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Bici Bici ile Serinleyin
Bu basit ve ferahlatıcı tarifle sıcak yaz günlerinde serinlemek artık çok kolay. Bici Bici, hafifliği ve soğuk sunumuyla özellikle yaz aylarının favori tatlılarından biridir. Adana'nın sokak lezzetlerinden biri olan bu tatlıyı, evde pratik bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Adım adım hazırlanan Bici Bici, ferahlatıcı tadı ile yaz boyunca vazgeçilmez bir lezzet olmaya aday. Afiyet olsun!
