Mercimekli Çiğ Köfte, hem hızlı hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek. Evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir lezzet. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Mercimekli Çiğ Köfte tarifi:
Gerekli Malzemeler:
1 su bardağı kahverengi veya kırmızı mercimek
4 su bardağı orta bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı yağ
2-3 baş kuru soğan
200 gr. yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Karabiber, kırmızı biber, kimyon, tuz
Yapılışı:
Mercimeği ayıklayın, yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar suyla ateşe koyarak haşlayın.
Geniş bir kaba konan bulgurun üzerine, mercimeği suyuyla birlikte boşaltın ve kapak kapatılarak bulgur yumuşayıncaya kadar bekletin.
Soğanı küp şeklinde doğrayın ve yağla kavurun. Domates ve biber salçasını ilave edin. Baharatları ekleyin ve ıslatılmış bulgurun üzerine boşaltarak karıştırın.
El dayanacak ısıya geldiğinde iyice yoğurun.
İnce doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ilave ederek biraz daha yoğurun.
Avuç içerisinde sıkarak servis tabağına alın. Sıcak olarak salata, turşu ve ayranla servis yapın.
Not: İsteğe bağlı olarak soğuk veya ılık olarak da servis yapılabilir. Bu sağlıklı ve lezzetli tarifle misafirlerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz.
